最后，放些盐将小鱼小虾腌制一下，不能放太多哦!不然会咸的!嘻嘻!

嗯，一切都准备好了，可以开始动手做了哦!

具体做法如下

1.用平底锅，将锅烧热，放入色拉油或鱼油(最好是用鱼油)，待油烧热后，将小鱼小虾倒入，让其炸，炸时要去翻动一下，不然会粘锅，所以要注意哦!

2.等小鱼小虾炸到金黄，你感觉有点焦后，捞出锅;

3.换锅，锅点倒置一些油，不宜过多，不然鱼吃起来会很腻。接着，放入姜丝、孜然、花椒、辣椒，炒出香味后，将小鱼小虾倒入，加入少许盐，翻炒几下，再放入味精和葱段，翻炒几下，就可以出锅了，嘻嘻，是不是闻到香味了呢!香吧!肯定好吃了!

洗干净后晾干鱼，然后用生抽，生姜，一点点盐，腌一个小时左右

腌制好以后裹上鸡蛋面粉水调和的面糊，入锅煎炸

如果喜欢脆点的口感，可以煎炸第二次

锅里烧热一点油，加入蒜末，姜丝，干辣椒丝，胡椒，葱段，干煸出香味，加入煎炸好的鱼，翻匀它们，加鸡精，胡椒，盐，白糖，继续翻匀它们，起锅盛盘

新鲜基围虾、姜丝、干辣椒、大蒜、香葱。

1、将虾去头须脚，沥干水分;

2、起油锅，油量略多，油温热时下姜丝，蒜，干辣椒煸炒片刻，加入清理好的虾;

3、毛豆过油炸熟，口感会比较焦脆，虾煸炒至出红色虾油;

4、变色之后就倒少许花生油：[1]

5、加入油炸好的毛豆与虾同炒片刻，加少许生抽，糖，少许料酒,香葱段，翻炒均匀即可出锅