4、凉拌土豆丝的家常做法

凉拌土豆丝，首先把土豆洗干净，去皮，把土豆切成片，然后切成丝。用清水洗一下，把土豆中的淀粉去掉，在用锅烧开水，把土豆丝放进去煮一下，但是不要太久，生脆的就可以了。煮好后，捞起来放在凉水中，先把青椒切成丝，然后再把土豆丝中的水分控干。最后加入白醋，盐，辣椒油，鸡精，放入青椒，搅拌均匀，这道菜就做好了。

5、排骨烧土豆的做法

排骨烧土豆，要小土豆。把土豆去皮洗干净，把排骨用开水烫一下，洗干净备用。在锅里放油加热，先放白糖和红糖炒一下，把排骨倒进去翻炒上色，再加入料酒，随之再加入葱姜，大蒜，桂皮和香叶等炒一下。炒过后，加入适量的清水，生抽和老抽，外加一勺腐乳汁，用大火煮开，小火炖，加入土豆块再炖，土豆软了以后加入青椒，盐，放点香油，大火收汁就好了。