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红烧鸡翅中的做法 红烧鸡翅中的做法大全家常

2020-03-02 15:49:27
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红烧鸡翅中的做法

原料:鸡翅一斤(翅中最好),姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。

1、鸡翅洗净,划两刀,加入盐、料酒腌制,然后用水焯一下;

2、把所有调味料(除葱以外)掰碎,放入小碗中;

3、油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色;

4、放入一些热水(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行;

5、放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味),用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。

香菇红烧鸡翅做法大全家常

红烧鸡翅这种美食深受年轻人以及小孩子的喜爱,其味道让人回味无穷,父母们完全可以在家里面给孩子做这种美食,你做的会更加健康放心,同时也带着浓浓的爱。

1.将净鸡翅用水煮熟。

2.将炖熟的鸡翅捞出控干。

3.将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。

4.油热后将控干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5分钟左右(以入味为准)。

5.淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。

1.所有调味料(除葱以外)掰碎,放入调料袋,油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。

2.放入一些热水,(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。

3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)。

4.用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。

1放油入锅,8成热时向油锅内放入一两勺白糖,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……

2放入一些热水,和做法一一样。

3和做法一一样。

4用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。

5收浓汤,然后出锅、装盘、上桌!

责任编辑:于浩淙 Hzx0176
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