（2）平底锅中倒点油，然后三文鱼骨放入蛋液中，均匀的裹上蛋液后，放入平底锅中煎熟，两面呈现金黄色的时候就可以出锅了，然后柠檬水滴几滴，再撒上椒盐，就可以食用了。

鸡蛋液是可用可不用的，也可以直接干煎三文鱼骨，不喜欢椒盐的人可以使用细盐，番茄酱等等自己喜欢的酱汁。

3、三文鱼炒饭

除了鱼头鱼骨之外，还有一个就是三文鱼的肉边价格也比较便宜，因为是鱼鳍旁边的肉，油脂含量比鱼肉高。

食材：三文鱼肉，鸡蛋，米饭

调料：食盐，胡椒粉，鸡精，葱花

做法：

（1）将买回来的三文鱼肉切成丁，用一点食盐和胡椒粉腌制一下。

（2）鸡蛋打散，倒入米饭中，搅拌均匀，让米饭都裹上鸡蛋液。

（3）在锅中倒油，放入葱头炒香，倒入三文鱼肉丁，略微翻炒后装盘备用。

（4）刚刚的锅不要洗，直接倒入米饭翻炒，加入食盐，胡椒粉，等米饭炒的粒粒分明的时候倒入刚刚炒好的三文鱼肉丁，翻炒均匀后撒入葱花，加入适当的鸡精，关火装盘。

三文鱼和虹鳟鱼有什么区别

三文鱼，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为"冰海之皇"。

营养价值非同寻常

蛋白质含量高三文鱼鱼肉里蛋白质的含量非常丰富，远远高于豆制品，比如大豆、豌豆等，甚至比很多肉类的蛋白质含量都要高出很多。同时，三文鱼肉内还含有大约18种不饱和脂肪酸，以及大量人体所需矿物质和维生素。最值得一提的是，三文鱼鱼肉中还含有一种叫虾青素的物质，这种物质是一种很强的抗氧化剂。

甚至把它称为保健品都不为过，因为三文鱼中的优质蛋白，可以维持我们身体内的钠、钾元素的平衡，从而提高人体的免疫力。还含有大量的铜元素，铜元素是人体必不可少的元素，对于血液、中枢系统、皮肤、大脑的发育都有很重要的影响，人体的贫血同样跟铜元素也有很大的关系。常吃三文鱼的好处非常多，不仅可降低患心脑血管病率，还能预防心脑血管疾病，对脑组织健康具有积极的作用。