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南瓜饼的做法 南瓜饼用什么面粉做口感更松软

2020-01-16 18:34:24
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南瓜饼很多的朋友在饭店的时候会经常的点它,其实我们在家的时候也是可以更好的制作出南瓜饼出来的,那么你们知道在日常的生活中应该怎么制作南瓜饼呢?下面就让我们一起去学习一下吧。

制作南瓜饼的适合,需要的材料有南瓜、椰丝、糯米粉和豆沙,南瓜和糯米粉的比例为1:1就可以了。南瓜先削掉皮,然后切成块状,放到锅上蒸熟。将南瓜放到容器之中,里面加入一些糯米粉,搅拌均匀就可以了。

糯米粉不要一次性加完,分为多次慢慢的加。等搅拌均匀之后,将它们揉成面团,再分成几小份。接着把它们分别揉搓成圆球,按扁之后,包入豆沙,再像包汤圆一样包好。接着再将它轻轻的按压成饼状,放入到椰丝里面,裹上一层椰丝。

接着往锅里加入适量的食用油,烧到六成热的时候,就可以把南瓜饼放进去了。炸的时候用小火即可,慢慢地将南瓜饼炸熟,再捞出沥干油即可。炸好的南瓜饼色泽金黄,看起来非常的美味,而且口感非常的松软,香甜可口,越吃越觉得香。

南瓜的营养很丰富,做法有很多种,炸好的南瓜饼非常受欢迎,不过家里有老人,或是患有三高的病人,就不太适合做成油炸食品了。可以把南瓜饼直接蒸熟,这样吃起来也很美味,口感更加的软,老人家吃起来也比较方便,同时也更加的健康了。

南瓜饼是一种很常见的甜点,各地的做法都有些不同,不过在做南瓜饼的时候,别再用面粉了,改用糯米粉的话,做出来的南瓜饼口感更好,味道也更香。南瓜饼含有比较多的果胶,可以起到保护胃肠、帮助消化的作用,很适合胃病患者食用,不过胃病患者不适合食用炸制的南瓜饼。

烹饪小贴士:

1、选购南瓜时,要挑选外形完整,并且最好是瓜梗蒂连着瓜身,这样的南瓜说明新鲜,可以长时间保存;用手掐一下南瓜皮,如果表面坚硬不留痕迹,说明南瓜老熟,这样的南瓜较甜。2、做南瓜饼时如果用面粉做,口感会比较硬,如果用糯米粉或粘米粉替代,吃起来的口感会比较香软。但是糯米粉和粘米粉的重量要根据实际食材的用量按比例放入。3、炸南瓜饼时,千万不要使用大火不然容易炸糊还粘锅,一定要用中小火慢炸。而且炸熟的南瓜饼最好趁热食用,不然口感会打折扣。

责任编辑:于浩淙 Hzx0176
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