豆腐中蛋白质的含量以及维生素的含量是很丰富的，是家庭餐桌上必不可少的美食，炖豆腐的制作过程其实也是非常简单的，但是对于不会做饭的人来说，再简单的家常炖豆腐还是有难度的，下面具体介绍家常炖豆腐的做法。

炖豆腐怎么做好吃

西红柿炖豆腐

1、把西红柿切成小块;豆腐切成小块;葱切葱花，姜切片备用。

2、把葱姜和八角放到锅中爆香。

3、放入西红柿翻炒，炒到西红柿变得有些软烂。

4、放入豆腐块，添入没过豆腐的水，调入盐，糖和鸡精大火收汤就做好了。

白菜炖豆腐

1、白菜洗净切粗丝。

2、豆腐取出，切块。

3、锅上火加热，加油，加入姜丝煸香4.加入白菜煸炒，加水烧开，加适量盐、白胡椒粉。

5、倒入豆腐块，烧开转小火，焖约二十分钟到半小时。

6、加味精调味，撒葱花盛出。

豆腐的功效与作用

1、更年期的“保护神”

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2、预防心血管疾病

豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

3、降低乳腺癌的机率

豆腐含有丰富的大豆异黄酮，这种物质可以调整乳腺对雌激素的反应，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

4、抗血管

豆腐含有丰富的皂苷，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

5、牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

6、补益清热养生

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

【小贴士】1、内酯豆腐不能跟菠菜、茭白、竹笋、蜂蜜一同食用！

2、鸡蛋羹要爽滑细嫩，鸡蛋液最好过滤！