平时我们在做土豆的时候，经常会切土豆丝来炒着吃，或者是炖菜吃，其实土豆还有很多种的吃法，比如说把它蒸熟，捣成泥以后再煎成的土豆饼就非常松软，特别好吃，对于牙口不好的人，或者事小孩来说，吃一些土豆饼是非常健康的，而且加入了蔬菜也非常的有营养，再加上不同颜色的蔬菜，看起来非常漂亮，如果小孩喜欢挑食的话，煎一些漂亮的土豆饼来给他吃，也会增加小孩的食欲。所以我平时在家也会经常做土豆饼给孩子吃，小家伙特别喜欢。

1、洗干净土豆，放上屉锅蒸，最好用高压锅热，而且很方便。但是，建议没用过高压锅的人最好不要冒险。2、将鸡蛋打匀，加入牛奶，也可以不加入，因为以中国人一般都不喜欢奶的味道，所以就不需要加入牛奶了。再加少量精盐、胡椒粉、绵白糖、鸡精、葱沫、火腿沫、紫菜、但不要放入水性过大的水果或蔬菜，否则要多放面，影响口感。同样火腿沫也可以用香肠沫替代。如果吃素就可以随自己的喜好放入各式蔬菜或水果。做成配料。3.去掉蒸熟的土豆的皮，并弄碎蒸好的土豆。4.在已经调好的配料中，加入适量面粉。值得注意的是一定要一点一点的加，不要过量，否则太糊了弄不成团状。并进行拼命地搅拌。5.将加过面粉定形后成的土豆饼雏形放进平底锅里慢慢煎，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。如果在做型时新手不是太好做，可以做成小球，再用煎铲按成饼。6.通过以上的步骤。可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦。操作时要注意：如果水气大的话，可以在饼上用筷子扎个小洞，在煎时，油要适当的多放一些，出锅后在用吸油纸或面巾纸将油吸净。

说一下具体的制作步骤，首先准备的食材有：

土豆两个，青椒一个，胡萝卜半根，盐一勺，胡椒粉一勺，面粉200克，植物油适量。