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鱼香肉丝的家常做法 鱼香肉丝简单步骤正宗鱼香肉丝

2020-01-08 16:25:23
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鱼香肉丝是一道常见川菜,鱼香是川菜主要传统味型之一,该菜具有鱼香味,但其味并不来自鱼,而是辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成,十分美味。我身边就有一个朋友特别喜欢吃鱼香肉丝呢。

原料:猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

小贴士:1。选择淀粉时,应选选择淀粉中多一点的红薯粉。2。选择肉时,我们必须选择猪腿上的肉。(因为猪腿上面充满肉,没有一点的脂肪)3。如果你不喜欢吃胡萝卜,你也可以选择生菜而不是萝卜。4。有些朋友会问在孕期的时候能不能吃,今天,小编就跟大家回答这个问题,孕期是可以吃,因为鱼香肉丝的营养价值是非常高的。5.肥胖的朋友想要减肥的话,小编建议不要吃太多,因为鱼香肉丝里面的热量很高。6.喜欢吃洋葱的朋友可以将洋葱切成条状,然后将其混合在一起,但小编不喜欢它,所以我没有告诉大家。

配料:1。猪肉(200克)2。胡萝卜(一个)3。木耳(适量)4。青椒(适量)调味料:1。生姜(10g)2。大蒜(2)3。洋葱(适量))4。酱油(2克)5。生抽(3克)6。盐(适量)7。水(适量)8。淀粉(1勺子)9。香醋(10克)10。白糖(10克)11。菜籽油(适量)

制作鱼味猪肉的方法:1。200克猪肉,用水洗净干净然后切成肉丝条。2.用水彻底浸泡木耳。3.胡萝卜和青椒需要用刀切成较薄的丝(如果你切不好可以选择使用蔬菜筛进行)4。准备姜和蒜完成,留待以后使用。5.准备一个干净的碗,放10克糖、镇江香醋(10g)酱油(0g)、酱油(3g)、盐(适量)、水(适量)、淀粉放在一起搅拌,一定要搅拌均匀。6.将准备好的猪肉倒入装有甘薯淀粉的碗中,加少许水和适量的盐。用手或者是筷子搅拌均匀。(这样可以保持肉嫩,也能在煎炸猪肉的时候防止粘锅。)7。开火,用小火加热锅。锅热好后,放入菜籽油。等到油很热,将含淀粉的肉倒入锅中,油炸成半熟状态后,可将其取出并放入碗中。

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