做法二，食材：牛肉1斤，土豆1个，西红柿1个，葱3跟，姜，蒜，盐，糖两勺，番茄酱小半碗，红辣椒1个，生抽老抽，料酒。1：把牛肉用清水洗干净，切成小方块，锅里放清水，把切好的牛肉方块倒入锅里，放少许料酒，煮上20分钟（因为牛肉比较难烂）后捞出，用清水洗干净备用。2：土豆去皮切块洗干净备用；西红柿洗干净切块备用。3：锅里放油待热后，放入切好的蒜和姜片，然后倒入牛肉翻炒三分钟，这会儿放糖生抽老抽料酒，翻炒三分钟，加入西红柿番茄酱翻炒三分钟，倒入水，盖上锅盖中火焖半小时。4：倒入土豆加水焖20分钟，待土豆烂后，加入红辣椒适量盐，如果还有水，转大火收汁，撒上小葱叶即可开餐。

做法三，食材：牛肉500克，西红柿2个，葱1段，姜3片，八角1个，香叶2片，盐适量，桂皮适量，料酒适量，酱油适量，五香粉适量。1：解冻好的牛肉洗干净切小块，可以直接买牛腩块如果块大切两半，很方便！下冷水中，倒入适量料酒，待水开撇去血沫，取出牛肉待用。2：西红柿两个，顶部划十字刀，烧开水烫一下，把西红柿皮去掉。3：西红柿切块，如果想要吃西红柿就切些微大点，如果想西红柿全融化到汤里就切小点块儿。4：葱切段，姜切片，准备好香叶大料桂皮适量。5：把去除血水的牛腩肉，切好的西红柿和准备好的调料放入高压锅中，淋入料酒、酱油，加适量盐和五香粉，加水没过牛肉，如果想多喝汤可以多一些水，不要过多。6：高压锅选择牛肉的档就等待好啦，最后出锅可以再选择收汁的档位收下汁就好啦。