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胆碱抗痴呆,记住这些食物富含胆碱

2019-01-29 07:01:00    保健时报

1月8日,《自然》(Nature)子刊上发表的一篇最新研究指出,补充胆碱或许能够对抗阿尔茨海默病。研究人员发现,胆碱在改善记忆衰退中有着重要作用。

胆碱抗痴呆,记住这些食物富含胆碱

这一研究的原理在于,我们的神经系统当中的小胶质细胞平时负责清除大脑碎片。它们平时是称职的大脑清洁工,但如果工作过于积极——小胶质细胞活性过于强大就会引起脑部炎症,最终引发神经元凋亡,这种症状在阿尔茨海默病发病期间很常见。而补充胆碱能够适当减弱小胶质细胞的活性,预防或缓解阿尔茨海默病。

另外,此前就有研究发现,高同型半胱氨酸血症与阿尔茨海默病之间存在关联。本次研究指出,同型半胱氨酸过高会使神经元变性,促进淀粉样蛋白病斑的形成,增高阿尔茨海默病风险。而胆碱能让同型半胱氨酸转化为人体必需氨基酸——甲硫氨酸。甲硫氨酸在保护肝脏和心肌、辅助降压、减轻有毒金属和非金属对人体损害方面起着很大的作用。

胆碱从哪里获取呢?研究人员表示,鸡蛋、牛奶、花生、西蓝花和菠菜等都富含胆碱,而且也可通过膳食补充剂来补充。但请注意,补充胆碱应适量,过量可能会出现呕吐、出汗、胃肠道不适等症状。

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