蜂蜜有没有保质期?哪些人不宜食用?

2019-01-17 11:31:05 新浪健康养生
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蜂蜜,是古代难得的糖分来源,也被视为滋补佳品;在现代,随着生产力水平的提升,蜂蜜越来越平民化,越来越多出现在日常饮食中,抹面包、冲蜂蜜水……人人都说好的蜂蜜,到底好在哪里呢?

蜂蜜有没有保质期?哪些人不宜食用?

蜂蜜的功效

1、蜂蜜的糖分主要是果糖,便于人体吸收,可以及时补充热量;

2、蜂蜜是肠胃的小天使,便秘的小伙伴可以多喝蜂蜜水。蜂蜜能促进胃酸的分泌,促进肠胃消化,增加肠胃蠕动,从而减少排便时间。与蜂蜜一同摄入的水分可以软化粪便,便于粪便的排出。不管有没有便秘,都建议每天起床后喝一杯蜂蜜水,既可以预防便秘,也可以缓解便秘,促进排便,对身体好。

不是所有人都可以吃蜂蜜

1、在各种糖类物质中,人体对果糖的吸收率较高,能够及时补充热量,但这对于糖尿病患者来说就是噩梦,服用蜂蜜会导致血糖快速上升,这是不利的;

2、减肥人士需要严格控制糖分摄入,减肥期间可以适当摄入一点蜂蜜,但是千万不要吃太多;

3、不要给小宝宝吃蜂蜜。虽然绝大多数细菌无法在蜂蜜中生存,但是蜂蜜中可能还是会有肉毒梭状杆菌的芽孢。婴幼儿的免疫系统还没有完全建立起来,食用蜂蜜后,可能会造成肉毒索状杆菌感染,导致婴幼儿肉毒素中毒(不仅仅是蜂蜜,含有蜂蜜成分的饼干、面包等也建议先不要给婴幼儿吃)。

冷水or热水冲泡蜂蜜?

冲泡蜂蜜的时候,家中的长辈都会嘱咐一句,千万不要用热水冲泡,不然蜂蜜里的营养都会被破坏的,必须要用不烫的温水或是凉水冲泡。

嘱咐的这句话有一定的意义,但是参考价值并没有那么大。蜂蜜里是有营养物质,但是并没有我们想象中的那么多,即使用热水冲泡,也是可以的。

热水冲泡的好处是蜂蜜在水中化得快,冷水冲泡的话,比较难化开,所以建议大家最好用不烫的温水化开,既便于冲泡,也便于饮用。

蜂蜜有保质期吗?

如果是真正成熟、纯度高的蜂蜜,是没有保质期这个概念的,其中的含糖量极高,绝大多数细菌不可能在蜂蜜中生存,更别提繁殖了。因此,只要保存得当(密封、避光、避潮),好蜂蜜是不会变质的。

为了规范厂家的生产,国家在《食品法》中明确规定了,在市面上正规销售的蜂蜜,保质期一般不能超过两年。

虽然可以忽略蜂蜜的保质期,但保存越久,蜂蜜中的有益成分也会逐渐流失,甚至会产生一些对人体有害的物质,所以为了身体健康,过期的蜂蜜还是别喝了吧。

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