红烧肉大家一定不陌生吧，光是听名字我都会流口水呢，那卤蛋红烧肉你们吃过么？讲真，非常好吃，我每次做这道菜，我老公都会下班早早回家赶回来吃呢，拴住男人心先拴住男人的胃，我曾经没怎么觉得，但是通过这道菜我是深深的觉得，这句话讲的太有道理了，我的宝宝就更是不用说了，在幼儿园已经吃过晚饭了，看见这道卤蛋红烧肉都得再吃一碗饭，大人量的碗哦！所以我隔三差五就得做，要不家人都说馋呢！那么，宝宝们的福利来啦，今天我就把私藏了好久卤蛋红烧肉的做法教给大家，快快学起来吧！

卤蛋红烧肉

By 上海五香豆

配料：

五花肉 600克、鸡蛋 300克、花生油 5毫升、冰糖 30克、精盐 5克、红烧酱油 10毫升、十三香 适量、白酒 适量、姜 适量

烹饪步骤：

1.猪肉洗清

2.焯水到外面发白，里面没熟

3.切块

4.放到干烧煲中

5.油煸熟肉块，肉中油走出来即可

6.放水大火煮开，改小火煲，放冰糖

7.加佐料，酱油，盐，十三香

8.鸡蛋用养生壶煮熟

9.鸡蛋去壳，划几刀，易入味

10.放入鸡蛋

11.适当时候翻动一下

12.大火收汁

13.关火，焖一下

14.装盘

烹饪小贴士：

温馨小提示：

一：肉一定要焯水，最好的就是整块焯水，外表熟了，里面是生的正好！

二：有温热之后下肉，肉要炒出油才能填汤哦！

三：做这道菜一定是冰糖，不能用白砂糖哦，而且要在放酱油之前放入冰糖，色泽亮丽！

四：鸡蛋放入之前要煮熟，剥皮之后在鸡蛋表面划几刀，方便入味！

五：煮熟关火以后记得要闷一下，再出锅哦！

六：卤蛋红烧肉的卤蛋一般是用鸡蛋的，但是如果有不爱吃鸡蛋的也可以换成鹌鹑蛋哦，一样的烹饪做法，一样的流程！

快快做起来吧！我等你分享你的作品跟家人的评价哦！

你家常吃红烧肉么？

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