张柏芝17岁的时候被星探发现，接拍了阳光柠檬茶的广告，后来被周星驰发掘，成为《喜剧之王》的女主角。她在剧中扮演不失单纯个性的小舞女柳飘飘，情感拿捏得真挚感人，就此一炮而红，被誉为新一代玉女掌门人。

2000年周星驰准备开拍《少林足球》，向太陈岚就透露：“当时周星驰拥有柏芝一部片约快到期，他怕过期，就叫柏芝剃光头，半年内不准接其它戏约，空出档期预备拍《少林足球》。那时柏芝接了好多广告，你叫她剃光头，是有损合约，我们要赔钱的!我们就和他商量，就算合约过期我们都可以拍，但可不可以不剃光头?

2010年6月13日，由周星驰担纲制片人，中影集团和星辉海外联合出品的《长江7号爱地球》，在上海举办隆重的发布仪式。当天包括制片人周星驰、主要配音演员徐娇在内的影片主创都悉数到场，不过张柏芝及其儿子LUCAS的意外现身，张柏芝还自爆：“'第一次'给星爷，所以儿子的首次触电也献给周星驰，无疑成为当日最大的亮点。"