【提醒！北京疾控发布冷链食品安全食用提醒】11月8日0—24时，天津新增本地确诊1例系冷冻食品装卸工人。日常生活中，如何安全食用冷冻冰鲜食品？选购、清洗加工、烹调时都该注意什么？

食品冷链（cold chain for the food）是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。