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舌尖上的《本草中国2》药食同源,“防未病”“治未病”养生智慧

科技快讯 2019-09-08 20:31:01
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在人们的刻板印象中,养生应该是油腻的中年大叔和老年人的事情。殊不知,风华正茂的“90后”乃至“95后”、“00后”,也已经开始关注养生了。“总觉得中药太苦,喝药的时候想着良药苦口才能咽下,不过药膳到是不错”,90后网友看《本草中国》第二季评论到。

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民间药食同源智慧——醋泡姜

《本草中国》第二季以本草为每集的切入点,从本草与药方、本草与医生、本草与病患之间的多种对应关系,呈现本草在使用过程中的特点与多样性,体现中药在中医治疗中的核心效用。

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国医大师的醋泡姜养生日常

其间还渗入了许多老中医药食同源的养生保健及美容哲学,比如国医大师路志正的‘醋泡姜’长寿养生秘诀、慈禧的长寿秘诀中的“不老”良方茯苓、李秋艳给家人熬制的当归黄芪滋补膏方……这些深入群众生活点滴的药食同源养生智慧,对大众的日常养生保健是有非常强的现实借鉴意义的。

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李秋艳用当归黄芪熬制膏方

长期食用艾叶,能温通气血驱寒除湿

《天赐》中,艾叶经过反复捣杵被制作成艾条,在医者艾灸疗法的运用下,治愈了险些失明的患者。其实,艾草在日常生活中也是独具风味的地方美食。

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艾草

长期食用艾叶,具有温通气血,驱寒除湿的保健功效。在盛产艾草的蕲春,人们善用艾叶与不同食材搭配,摘取艾叶的新鲜嫩芽,焯水后切碎与面粉搅拌均匀,艾叶的清香混合着面粉的甘甜,经过高温蒸制,最终成为口感绵密,软糯滋润的艾窝窝。

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制作艾窝窝

小小一株莲全身是宝,莲子更是妇女调节生理良药

享自然之馈赠,美食亦是良药。《共生》中,国医大师夏桂成妙用莲子为高龄孕妇调养脾胃保胎。其实,莲莲的全株各个部位均可入药。

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小小一株莲全身是宝

位于莲子中央的青绿色胚芽,叫作莲子心。用干莲蓬作燃料,将新鲜的莲子心用小火煨干,捻几粒泡茶,气味幽香,入口时虽有些苦涩,却是一剂良药,可以清心火,安心神。

莲叶外观优雅,内含有多种有效的化脂生物碱,能有效分解体内的脂肪,并强劲排出体外,常被奉为瘦身良药。

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莲成为餐桌上的美味佳肴

莲藕食用口感甜而脆,经常食用具有养胃健脾、养血益气的作用。莲的根根叶叶,花须果实,无不为宝,而且它们都是烹饪的优质食材,成为江南百姓餐桌上的美味佳肴。

糖葫芦山楂消食健胃,是消化疾病良药

《拾遗》中,国家名老中医周乐年(已故),善用焦三仙治疗消化系统疾病。山楂就是其中重要的一味药材。

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周乐年(已故)采摘山楂

山楂性味酸甘,微温,具有消食健胃,行气散瘀,化浊降脂。而关于山楂最为直接的联想和记忆,应该就是儿时糖葫芦口中泛起的又酸又甜的味道。此外,山楂也常常被制作成山楂酱,以另一种美食的方式关怀着我们的健康。

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周乐年(已故)妻子制作山楂酱

中医中药自古以来就有“药食同源”理论,这一理论认为许多食物既是食物也是药物,食物和药物一样同样能够防治疾病。国家在卫生与健康大会上指出,未来的中国梦需要的是人民的健康,不是医疗,不是病人看病,是让人不得病、少得病、晚得病,由此,“药食同源”的养生智慧在日常保健以及健康教育中都显得举足轻重。

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白果成餐桌美食

作为中医药文化扛鼎之作,在健康教育中注入“防未病”“治未病”理念,扭转如今“治已病”的固化思维,使群众形成健康的生活习惯,增强其自我保健能力和疾病的预防能力,也成为《本草中国2》拍摄制作以及宣推时的重要指导思想,贯穿全片的与大众日常生活息息相关的养生保健知识和思想,十分具有现实借鉴意义。

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民间药食同源智慧——桔梗泡菜

《本草中国》第二季以接地气、贴近生活的讲述方式,向百姓传递科学准确权威的中医药知识,让人们了解中医药、相信中医药,相信中医药,从而受益中医药,提高健康素养。

每晚23:00

CCTV4与爱奇艺同步热播的《本草中国》第二季,

为您展现千年养生智慧,

食借药之力,药助食之功,

看美食与良药,

在神奇本草中合二为一!

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