近日，顺德莫氏鸡煲的店主老莫参加了一档厨艺竞技综艺节目，引起了广泛关注。7月29日节目播出时，老莫带着自己精心制作的药膳鸡煲参赛，他强调使用了240天以上散养土鸡，并且当天现杀，汤底中加入了七种药材。然而，评委认为尽管原材料优质，但技术含量不高，最终老莫未能晋级。

在节目中，老莫首次公开了自己的秘制汤底配方，其中包括五指毛桃、茯苓、生姜、黄豆、薏米、陈皮和红枣等药材食材。评委肯定了鸡汤的品质和鸡肉的新鲜口感，但也指出其主要依赖于食材本身的优势而非烹饪技巧，因此将老莫淘汰。

录制综艺的过程对老莫来说并不轻松，他回忆道：“录节目很辛苦，几天时间感觉像坐牢一样。早上9点开始，一直录到晚上。我年纪大了，有一天晚上11点还在录，就请求他们让我回去休息。”老莫表示，最初是节目组邀请他参加的，虽然他本不愿意，但考虑到节目组的人已经住了三天，便不好意思拒绝。录制节目并没有出场费，主要是为了见识一下大场面。

最近，媒体回访了爆火四个月后的莫氏鸡煲。老莫透露，目前老店已从最初的4张桌子扩展到了60多张，并计划在深圳罗湖开设新店。今年3月底，位于佛山市顺德区陈村镇绀现村的莫氏鸡煲意外走红，门店客流从日均10桌激增至限号200桌，甚至有人驱车2000公里排队7小时。5月份，老莫曾表示，依靠这波流量还清了所有债务。