端午又称端阳，处在仲夏湿热交替节点，天地阳气鼎盛，但人体阳气全部浮于体表散热，内里脾胃虚寒，再加上多雨潮湿，外湿裹内寒，养生核心为温阳健脾、化散湿浊。绿豆、豆腐偏寒凉，端午期间不宜多吃，过量食用会损伤脾阳、加重身体困重；搭配四种温性应季食材食用，可顺应天时补足阳气、排出积湿，安稳度过毒月。

端午为何要少吃绿豆、豆腐

绿豆性寒，直伤脾胃阳气

绿豆属于大寒食材，虽能清热解暑，却只适合体质燥热、无寒湿人群。现代人长期吹空调、喝冷饮，本身脾胃虚寒、体内淤积寒湿，端午频繁吃绿豆、喝冰镇绿豆汤，如同往虚弱的脾胃里添寒气，直接压制脏腑阳气，湿气无法运化排出，容易浑身乏力、大便黏马桶、腹胀腹泻、手脚常年冰凉。即便煮热绿豆汤，寒凉属性不变，脾胃弱、湿气重人群端午尽量少喝。

豆腐性凉，助湿碍脾运化

豆腐由黄豆水磨制成，性味偏凉滑，多食易滋腻生湿。端午湿气弥漫，脾胃运化能力本就偏弱，大量食用豆腐会加重水湿停滞，出现身体浮肿、胃口变差、精神昏沉；女性经期、老人、小孩多吃还易引发胃冷、小腹坠痛。并非完全忌口，只是端午期间减少频次与食用量，搭配生姜、大蒜等温性调料中和才可少量吃。

端午必吃4样，温阳祛湿、护养脾胃

1.嫩仔姜（端午暖阳第一食）

老话讲“端午吃姜，一年四季少受伤”，嫩仔姜辛温散寒，能提振脾胃阳气，化解体内寒湿，中和冷饮、寒凉食材带来的寒气。夏季总吹空调、四肢发沉、晨起没精神，日常腌仔姜、生姜炒肉、煮红糖姜枣水都适宜。少量常吃，驱散一春积攒的寒湿，不让湿邪堵在经络脏腑。

2.端午黄鳝（温补祛湿，赛人参）

“端午黄鳝赛人参”，初夏黄鳝肉质细嫩，性温入脾、肾二经，补气养血、疏通寒湿，补而不燥热，不会引发上火。端午多雨湿气重，人容易气虚疲惫、四肢沉重，食用大蒜焖黄鳝、黄鳝姜汤，既能补足外泄的阳气，又能化开周身湿浊，体虚、湿气重人群尤为合适。

3.新鲜艾草（芳香化湿，温通散寒）

五月艾胜黄金，艾草是端午标志性温阳食材，气味芳香可辟秽祛湿、温养脾胃。可制作艾草糕、艾叶煮鸡蛋、艾草粥食用，温散体内寒湿，改善舌苔发白、体寒怕冷、经期淤堵；家中悬挂鲜艾，也能净化室内湿浊空气，内外同步调理湿气。

4.新鲜紫苏（纯阳祛湿草）

紫苏被称作纯阳草，性温理气、化湿和胃，自带独特清香。焖鱼、炒肉时加入一把紫苏，既能去腥，又能理顺脾胃气机、消解湿滞；若不慎吃了寒凉瓜果、绿豆，搭配紫苏可中和寒气，防止寒凉困住阳气，缓解腹胀、反胃、浑身黏腻潮湿感。