粽子专项抽检结果出炉 覆盖全国31省市区。本次专项抽检覆盖全国31个省（区、市），在超市、糕点店、批发市场、餐馆等重点经营场所，及美团、淘宝、京东等网络平台，随机抽检粽子及原材料糯米1167批次。这些品牌包括五芳斋、三全、思念、北京稻香村、元祖、知味观等，都是流通范围广、市场销售量大的品牌。

检验项目包括防腐剂、甜味剂、着色剂等食品添加剂，金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群等微生物指标以及过氧化值等质量指标。此外，还针对原料糯米检验了铅、镉、黄曲霉毒素B1等各类污染物和真菌毒素项目。结果显示，仅有一批次餐饮自制的粽子超范围使用甜味剂糖精钠，而糯米未检出不合格样品。

针对此次抽检发现的不合格样品，市场监管总局已督促属地监管部门开展核查处置，确保食品生产经营者的主体责任得到落实，全力保障节日期间人民群众的食品安全。