同等分量下花青素含量排序：桑葚＞蓝莓＞杨梅。

桑葚果肉通体深紫，花青素含量最高；蓝莓花青素集中在果皮，整体含量次之；杨梅花青素含量相对偏低。果实成熟度越高、色泽越深，花青素含量也就越丰富。

花青素含量排序与核心数据

桑葚稳居首位

每100克鲜果花青素含量约1371毫克（相当于137.1毫克/100克），是蓝莓的2.4倍。@央视网1423

深紫黑色的果实含量更高，部分检测可达1936毫克/100克。

蓝莓居中，杨梅相对较低

蓝莓：约163毫克/100克（野生或优质品种可达330–560毫克），花青素主要集中在果皮，果肉较少。

杨梅：约30–50毫克/100克，紫红色品种可提升至121毫克/100克。范志红医生提到的1240毫克/100克数据（张丛等，2022）存在争议，其他权威检测普遍低于此值。

争议说明：杨梅的高含量数据（1240毫克/100克）仅见于单一研究，多数检测显示其显著低于桑葚和蓝莓。