山姆29.9元羽衣甘蓝盆栽被抢空从绿化带到顶流！最近，山姆推出了一款可持续采摘食用的羽衣甘蓝盆栽，售价29.9元，并打出了“种一次，吃一年”的口号。这款产品一经推出就被抢购一空，有网友在社交平台上表示一次性购买了七八盆，没抢到的人则在评论区疯狂求代购。

曾经无人问津的羽衣甘蓝如今成了蔬菜界的顶流。新茶饮品牌是这一变化的主要推手。喜茶率先推出了羽衣纤体瓶，首月销量就突破350万杯，“超级植物茶”系列一年内卖出了超过1亿杯，消耗了近300万斤新鲜羽衣甘蓝。其他茶饮品牌如挪瓦、库迪等也纷纷加入赛道，推出了相关产品。此外，市场上还出现了各种与羽衣甘蓝相关的食品，如盒马的羽衣甘蓝燕麦杯、白象的羽衣甘蓝轻轻面和三全食品的羽衣甘蓝发糕。

随着羽衣甘蓝的火爆，其价格也从2024年的每斤0.8元飙升至现在的20元至30元，涨幅高达30倍。羽衣甘蓝之所以受到年轻人追捧，主要是因为它低热量、高纤维、富含多种维生素，满足了年轻人既想喝奶茶又怕胖的需求。此外，它还被贴上了超模同款、养生顶流等标签，成为一种展示生活态度的社交货币。

然而，国家高级食品检验师王思露指出，羽衣甘蓝虽然膳食纤维丰富，有助于降血糖、降血脂、促进肠道蠕动和缓解便秘，但并无神奇作用。榨汁会丢弃大部分膳食纤维，所谓的“纤体”宣传并无科学依据，属于商家偷换概念。另有专家表示，羽衣甘蓝汁本身热量低，有助减肥，但如果添加高热量配料或过量饮用导致总热量超标，则可能增肥。

浙江省立同德医院内分泌科的专家表示，羽衣甘蓝是一种营养丰富的蔬菜，富含多种维生素，特别是B族维生素（含叶酸）和维生素E。食用100克羽衣甘蓝就能满足甚至远超人体每日对维生素A、C和K的需求量。在矿物质方面，羽衣甘蓝钙含量高且吸收率可达58.8%，优于牛奶，同时含有可观的钾和镁等重要矿物质。羽衣甘蓝每100克可食用部分约含4.1克膳食纤维，在蔬菜中属于较高水平，蛋白质含量也高达3.3%。尽管如此，羽衣甘蓝的真实味道并不好，很多人觉得它苦涩。

近期，有自媒体对多款市售羽衣甘蓝饮品进行了含糖量检测。结果显示，即便是选择最低甜度，一杯饮品中的糖分普遍在12克左右，个别产品单杯含糖量甚至超过40克。根据《中国居民膳食指南》的建议，成人每日添加糖摄入不超过50克，最好控制在25克以下。这意味着，喝一杯羽衣甘蓝饮品可能导致每日糖分摄入超标。更需警惕的是，饮品中添加的游离糖（如蔗糖、果葡糖浆）会被人体更快吸收，导致血糖快速升高，长期过量摄入可能加重胰岛素抵抗，对高血糖和糖尿病患者尤其不利。此外，羽衣甘蓝打汁过滤去渣时会损失大量非可溶性膳食纤维，削弱其原有的饱腹感和促进肠道蠕动的功效。至于所谓“排毒”，实际上主要由肝肾负责处理，与羽衣甘蓝关系不大。山姆29.9元羽衣甘蓝盆栽被抢空从绿化带到顶流！