活鱼麻醉剂监管空白亟待补齐 全链条治理刻不容缓！近期，“麻醉鱼”引发消费者担忧。网传视频中，商户向鱼池中撒入“鱼麻药”，一池活蹦乱跳的鱼很快安静下来，部分鱼甚至翻肚漂浮，仿佛进入“沉睡”状态。《财经调查》记者历时两个多月，在活鱼流通的每一个环节上暗访调查发现，重庆、山东临沂、安徽宿州等地多个水产市场存在使用丁香酚、甲盐，甚至工业酒精等物质让活鱼“休眠”的行为。

这些所谓麻醉剂基本都是“三无”产品：液体瓶上写着“鱼护宝”、鱼用安定剂，成分丁香酚，但无生产日期、无生产厂家、无生产许可证。这种来源不明的东西被投入水体，直接作用于即将端上餐桌的活鱼。医学上认为，长期大量使用丁香酚会损伤肝肾，而特殊人群如孕妇、儿童则需要慎用，且要避免与抗凝药、镇静剂同时使用。然而在鱼类被“麻醉”的过程中，具体用量、停药时间、残留水平都无人把关，既不符合任何用药规范，也谈不上风险评估，消费者完全是在不知情、不设防的前提下摄入，风险不言而喻。

值得注意的是，报道中提到的丁香酚等麻醉剂既没有被列入水产养殖允许使用的药物名单，也不在禁用名单之列。这种“空白”状态成为灰色操作滋生的空间，也给监管带来取证难、定性难、处罚难的问题。即便如此，一些基层监管部门仍难辞其咎。比如丁香酚不溶于水，一些商家为让麻醉剂快速渗透、起效，最简便的做法就是使用工业酒精勾兑。而工业酒精含有剧毒甲醇，被明令禁止使用到食品加工环节。但在一些市场里，露天摆放着工业酒精和勾兑好的大桶麻药，管理人员却视而不见。这也说明，在很多地方，即便检测标准缺乏，监管还是出现了明显的松懈与失守。

目前，一些市场已经做出回应。例如，重庆市场监管局发布情况通报称，截至目前共排查鱼类集中交易市场453个、鱼类经营者2534户，发现违法违规问题44个，其中涉嫌使用鱼类镇静物质的情况3起，并表示要依法严肃查处。然而，由舆论驱动的打地鼠式执法显然是不够的，更关键的是尽快补上制度短板，形成全链条的系统性治理。比如要尽快明确活鱼运输、销售环节中是否允许使用镇静物质，并尽快将相关物质纳入可操作、可检测、可追责的监管框架。像高毒致癌的孔雀石绿就在2002年被列入禁用清单，那么像丁香酚等物质也应该有个说法。此外，还需对市场监管状况进行摸排、整顿，明确监管职责，堵住管理人员玩忽职守的空间，拧紧监管链条，让制度不仅“写在纸上”，更能落在日常、见诸行动。

“麻醉鱼”问题并不只是个别商户的逐利行为，而是制度空白、监管松弛与行业惯性叠加的结果。只有从源头到终端形成闭环治理，让违规无处藏身、守法成为常态，才能守住最基本的食品安全底线。