泡椒凤爪“塌房” 有友食品躺枪 行业风暴来袭。3.15晚会曝光“漂白鸡爪”事件后，泡椒凤爪行业龙头有友食品无辜躺枪。尽管公司紧急声明澄清未使用双氧水，但作为细分赛道的领军者，依然受到了广泛关注。

自开创泡椒凤爪这一细分市场以来，有友食品面临了进入门槛低、产品同质化严重和市场竞争激烈的挑战。据统计，国内泡椒凤爪生产厂商超过600家，主要集中于川渝冀桂湘等地区。重庆地区的泡椒凤爪产量占全国一半以上，竞争异常激烈。

在这样的市场环境下，有友食品也感受到了增长压力，旗下泡椒凤爪销量逐年下降，已触及天花板。一些中小厂家为了提升产品卖相，不惜冒险漂白凤爪，引发了一场波及全行业的风暴。

央视3.15晚会报道播出后，有友食品迅速发表声明，强调未使用任何国家禁止的添加剂，并且产品全链路品控可追溯。然而，市场情绪并未因此改变，公司股价在开盘后不久下跌，最终收报于11.17元，总市值47.77亿元。

此次事件主要涉及四川蜀福香食品、重庆曾巧食品及成都明扬食品等三家企业。这些企业涉嫌违规利用双氧水漂白鸡爪，以去除血渍和污垢，提升卖相，同时延长保质期。其中，重庆曾巧食品规模较大，其“乖媳妇”品牌2021年销售规模达4亿元。

多位市场人士认为，事件爆发后监管将进一步趋严，中小品牌因品控能力不足将逐步退出市场，行业集中度有望提升。有友食品具备全链路品控优势，从长远来看利好公司发展。

1997年，有友创始人鹿有忠开发出泡椒凤爪，开创了这一细分市场。2024年，泡椒凤爪产品收入约7.85亿元，占公司总收入的66.36%，毛利率达31.62%。

在休闲零食品类中，泡椒凤爪因其口味受欢迎且原料容易规模化加工而经久不衰。鸡爪由指甲、骨头和表皮构成，适合机械化自动生产。有友食品迅速在这一细分市场占据主导地位，但近年来始终未能突破10亿元大关。

随着新兴品牌的崛起，如王小卤和紫燕食品等，有友食品面临巨大压力。公司核心产品销量逐渐下降，公司推出多款新品，但市场表现平平，仅脱骨鸭掌产品有所起色。

为寻找新的增长点，有友食品与山姆合作，成为其脱骨鸭掌供应商。该产品上架一个月内销售额达到1400万元，带动公司禽类制品业务增长。2025年前三季度，公司禽类制品实现收入10.77亿元，同比增长47.13%。然而，这也带来了应收账款增加的问题，截至2025年9月，公司应收账款约1.55亿元，同比大增107.52%。

对于账期带来的资金占用压力，投资者担心公司会成为山姆的代工厂，缺乏自有品牌溢价。有友食品表示将通过线上线下融合，探索新渠道创造增量市场。