3月16日，刘文祥发布致歉信。在3.15国际消费者权益日之际，他们对所有关注和支持刘文祥品牌的人表示深深的歉意。近期，有消费者反馈并经市场监管部门核查，部分品牌合作门店存在食材以次充好、品质不达标的问题，严重损害了消费者的健康权益，也让一直信任他们的合作伙伴感到失望，对刘文祥品牌声誉造成了难以挽回的伤害。他们向所有受影响的消费者和坚守诚信经营的合作伙伴致以最诚挚的歉意。

刘文祥品牌创立以来，始终秉持让消费者吃到放心又对味的麻辣烫的初心。为了降低加盟商的运营成本，并更好地适应当地顾客的口味偏好，推行了本地化食材采购的合作模式，允许加盟店在当地采购食材、冻品及肉类。这一举措的初衷是希望借助当地供应链的优势，让加盟商更灵活地调配资源，为消费者提供更贴合本地口味的产品。然而，在品牌快速扩张过程中，监管体系未能跟上发展步伐，部分门店受利益驱使，在食材采购环节放松了标准，甚至采购来源不明、品质不合格的食材，这不仅是对消费者健康的漠视，更是对品牌信任的背叛。

为了弥补过错，重建大家的信任，他们立即启动全面整改计划。具体措施包括：对涉事门店立即停止合作，封存问题食材并全部销毁，配合市场监管部门调查，依法承担责任；全国门店开展拉网式自查自纠，重点核查食材来源、资质票据、存储加工、标签标注，不合格门店一律关停；全国门店逐步安装网络监控，实时监控各门店后厨状态。此外，还将严控本地采购权限，明确本地采购品类、资质标准与白名单，实行报备一审核一湖源抽检全流程管控；升级监管体系，增加驻店督导、不定期飞检与第三方检测，建立食材全程溯源台账，实现来源可查、去向可追、责任可究；从严加盟管理，对违规门店从重处罚，情节严重者终止加盟合作，将食品安全纳入加盟考核“一票否决”。