网红鸡爪在线上线下都十分受欢迎，但其生产过程却令人担忧。在某个车间里，大量鸡爪直接裸露堆放在潮湿肮脏的地面上，清洁工具随意压放其上。即便鸡爪被人踩踏，工人也只是随手捡起继续使用，完全无视食品卫生安全。

双氧水，学名过氧化氢，是一种强氧化剂和消毒剂，常用于杀菌消毒。如果直接接触皮肤或消化道，会造成严重损伤。用它泡发食品会破坏食品中的蛋白质等营养成分，并掩盖食品腐败变质。我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB2760-2024）》明确规定，过氧化氢不能用于鸡爪加工。然而，在这家工厂里，这种国家明令禁止使用的化学品却成了让鸡爪“脱胎换骨”的关键。

在重庆市曾巧食品有限公司，记者发现了大量回收的蓝色包装桶，桶身标签标注着含量高达35%的过氧化氢，生产厂家是四川眉山市的金山制药有限公司。为了核实真相，记者以普通工人身份应聘入职，在无健康证、无体检、无消毒的情况下顺利进入生产一线。企业内部人员亲口证实，这里的鸡爪正是用双氧水进行“漂白”，使其看起来更美观。

这些经过双氧水“漂白”的鸡爪最终流向市场。记者以鸡爪生产厂家名义来到金山制药有限公司，发现本应严管严控的化学品在这里被随意对外售卖。工作人员未经任何核实，直接在收货单上替记者登记了一家食品企业的名称。类似情况也在新乡的亿丰电子新材料有限公司出现，工作人员不仅推销产品，还传授规避风险的方法。

在现场，一些桶身被贴上全新标签，原本用于“漂白”鸡爪的双氧水变成了“生活饮用水用过氧化氢消毒液”。执法现场，企业相关人员承认自2025年5月起从金山制药采购过氧化氢用于鸡爪加工和器具消毒，累计采购达5242桶。明扬食品因生产环境脏乱，严重违反食品安全相关法律法规被立案核查。金山制药、亿丰电子新材料也因违规提供无标签食品添加剂、违反危化品管理规定被一并查处。

国家市场监督管理总局的执法人员对曾巧食品进行了突击检查，在3楼锅炉房查获未开封过氧化氢4桶、已开封1桶并当场查封。生产车间内多桶鸡爪、鸡棒骨正在浸泡，桶内液体不断泛起细密气泡。监控记录显示，该厂工作人员多次在厂区搬运过氧化氢，抽样结果证实浸泡用水、半成品及成品中均检出过氧化氢成分。