今年你有吃到荔枝吗？夏天，《长安的荔枝》轮番上映，讲述古人吃上一口鲜荔枝有多难。现实中，一场跨越千年的荔枝热正席卷全国。荔枝持续占据大众视野，在社交媒体上还掀起了全民“荔枝大对账”热潮。

两广地区的网友晒出自己新鲜摘下的荔枝后，引发了广泛讨论。北方网友惊叹于新鲜的荔枝原来是透明的，而自己吃的竟然是“磨砂款”。此外，网友们还在讨论桂味、仙进奉、糯米糍等哪种荔枝更出众，以及荔枝的各种烹饪方法，如荔枝煲鸡、荔枝排骨、荔枝咕噜肉等。大家都认同的一点是，今年的荔枝比以往更多、更便宜，也有机会尝到了更多品种。

《长安的荔枝》里，为了将荔枝在11天内从岭南运到长安，耗费了巨资。虽然情节出自小说，但保鲜方式和运输路线都有据可考。现在，“长安的荔枝”成了“全民的荔枝”。以妃子笑为例，从地头到全国各地零售，价格平均下来仅翻了一倍多。荔枝也更多地走进了全国人民的餐桌上。广东人自然对荔枝情有独钟，而北京、江浙沪、山东等地的荔枝消费量紧随其后。

今年全国荔枝总产量预计达365.04万吨，较去年翻番，比上一个丰收年还增产了11%。随着大丰收，价格也更亲民。数据显示，多数品种、多个地区的荔枝价格较去年明显下降。妃子笑在北京、郑州、上海、嘉兴等地的批发价普遍在每斤4-5元左右，南北价差缩小。郑州万邦国际市场的妃子笑批发均价为3.3元/斤，意味着人们花上10元就能买到3斤妃子笑。除了妃子笑，紫娘喜、糯米糍、桂味等品种也更加实惠。

今夏的荔枝自由还得益于保鲜和物流技术的进步。如今，荔枝从采摘、预冷、清洗、分拣到运输，整个过程能在48小时内完成。茂名市农业农村局透露，他们在2023年投入科研资金180万元，研究出延长荔枝鲜果期至25天左右的技术，并推广压差预冷、护色杀菌等技术，降低电商荔枝腐烂率15%。

为了让更多人享受美味，荔枝本身也在进化。“一骑红尘妃子笑”让妃子笑广为人知，但当年贵妃所食的荔枝酸味较重，而现在许多荔枝主打甜味。人们对荔枝甜度、果肉、果核的偏好改变了荔枝的发展。例如，仙进奉在广州增城选育出来，具有晚熟、耐放、清甜不退糖的优势，成为市场新宠。今年在“荔枝口味排位”的争论中，妃子笑被认为不及桂味、白糖罂、仙进奉等品种。不少荔枝产地将部分黑叶改为妃子笑、白糖罂、仙进奉等更优质的品种。随着物流升级和品种改良，普通人也能轻松畅享这份“超帝王般的待遇”，只需当心上火。