2025年三伏天从7月20日开始。

根据干支纪日法，三伏天的初伏为夏至后的第三个“庚日”。2025年夏至是6月21日，其后的第三个“庚日”为7月20日（庚寅日），所以这一天是2025年三伏天的起始日。