这个周末，外卖平台之间的竞争再次升级。7月12日，美团、淘宝闪购等平台纷纷发放大额优惠券，引发了一波“零元购”热潮。有网友一大早就晒出了免费的瑞幸咖啡，称“早起的鸟儿有虫吃”。这种现象迅速成为社交媒体上的热门话题。

在北京，一家沪上阿姨店在上午十点半就已经排到了四百多杯订单，操作台上堆满了外卖单。中午时分，该门店因订单过多而闭店不再接新订单。类似的情况也出现在其他城市，如古茗、瑞幸、蜜雪冰城等品牌门店均因“0元购”活动而爆单。

湖北襄阳的一位市民张先生表示，他和家人共领了十几张优惠券，下单了6杯古茗、3杯喜茶和3份绝味鸭脖，全部是“零元购”。然而，由于订单过多，张先生下单的古茗店已经无法出单，店员建议他下周再来取。

社交平台上，不少消费者分享了自己的“战绩”，有人一天点了20单外卖，只花了9元，其中17单是“0元购”。还有人调侃说冰箱都放不下了，再这样下去就要囤胰岛素了。

骑手们的订单量也随之激增。重庆渝北区的一家蜜雪冰城门店内，多位市民排队领取奶茶，一位顾客使用美团1.68元每杯的优惠购买了五杯饮料，等了半个多小时才取完。外卖骑手们表示，当天的订单量比平时多出许多，部分订单的配送收入甚至高于顾客实付餐费。

在上海，一位外卖员在早午高峰已经配送了约40单，平台补贴使得部分订单的配送收入高于顾客实付餐费。郑州的一位外卖员在高温天气下跑了100多单，赚了1000多元。

尽管订单量大幅增加，但很多商家并没有从中获益。以奶茶店为例，为了参与平台活动，商家需要同步补贴消费者，导致利润空间被进一步压缩。一家参与美团“0元喝奶茶”活动的沪上阿姨店铺，营业额虽有一万多元，但扣除各项成本后几乎无利可图。一些小店甚至选择暂时关店或提高配送费以抵消平台折扣。

这场“补贴大战”短期内确实刺激了消费，但从长期来看，这种以烧钱补贴为主要手段的竞争模式存在诸多隐患。消费者对商品和服务的真实价值感知变得模糊，非理性消费和食品浪费现象增多。此外，过度依赖补贴也可能让商家忽视自身核心竞争力的培养，一旦补贴取消将面临巨大经营压力。对于骑手来说，高强度的工作负荷和不成正比的收入增长可能导致流失率增加，影响外卖配送服务的质量和稳定性。

平台希望通过短期高频补贴诱导用户产生路径依赖，抢占即时零售生态入口。然而，这种大规模补贴行为给平台带来了巨大的财务压力，股价在补贴大战期间出现不同程度的下跌。专家认为，长期而言，补贴模式将向“服务溢价”转型，企业需探索清晰的盈利路径。希望这场“补贴大战”不会以一地鸡毛散场，而是各个平台共同努力，更好满足消费者需求，激发商家积极性，共同做大行业“蛋糕”。