赤藓糖醇会威胁大脑健康吗 研究揭示潜在风险。最近，科罗拉多大学的一项新研究发现，赤藓糖醇这种流行的甜味食品添加剂可能对大脑血管内壁细胞产生负面影响，增加中风等脑部疾病的风险。赤藓糖醇是一种天然糖醇甜味剂，因其热量低、甜味纯正且对血糖影响较小而被广泛用于糖果、饮料等多种食品中。

科学家强调，这项研究仅在实验室体外模型中进行，不能直接预测其在现实生活中对人类大脑血管健康的影响。现实世界中的影响可能因剂量、频率、持续时间和个人健康状况等因素而有所不同，因此需要更多研究来进一步确认。