喜欢在家做饭的老年人可能更长寿！热爱烹饪不仅是一种生活乐趣，还可能对健康有益。一项发表在《公共卫生营养》的研究显示，喜欢做饭的人死亡率更低，且做饭频率越高，获益越大。烹饪过程中的精细操作，如将食材切成不同形状、掌握调味料的量和顺序等，相当于日常认知功能训练，有助于降低焦虑和烦躁情绪，增强自信心和幸福感。

研究者对1888名65岁以上的老年人进行了长达10年的随访。在考虑了社会经济地位、健康行为、身体机能、认知功能、营养知识等因素后发现，与从不做饭的人相比，每周做饭一至两次的人死亡率下降29%，每周做饭三至五次的人死亡率下降41%，而每周做饭五次以上的人死亡率下降53%。

经常做饭的老年人死亡率较低可能与他们更好地选择食物和健康水平有关。越常做饭的人往往掌握更多的营养知识，更倾向于在饮食中摄入更多蔬菜、膳食纤维、维生素C和钙，同时减少肉类和胆固醇的摄入。

另一项约翰霍普金斯大学的研究发现，与不做饭的人相比，在家下厨做饭的人平均每天少摄入577卡路里的热量，少吃5克脂肪和16克糖。这可能是因为从买菜到加工的过程中，人们会对饮食的安全、营养和健康有更多思考和实践。在家吃饭不仅能摄入更少热量，降低肥胖风险，还能保证营养均衡，提高饮食质量。全家人一起吃饭时，还能增进交流，凝聚感情。