汤圆和元宵的区别在哪里 元宵节寓意是什么元宵节灯谜

2021-02-26 10:24:15
A+ A-

汤圆和元宵的区别在哪里

1、地域不同

正如我刚才所说,元宵节这一天,北方人才是吃元宵,而南方人大多都是吃汤圆。

2、做法不同

元宵是滚出来的,表皮干燥松软。做元宵是先把馅料做好,切成小块,把馅料放在装有糯米粉的大箩筐里来回地摇,直到馅料外面裹上一层厚厚的糯米粉,并且形状呈圆形为止。汤圆的做法跟饺子是一样的,先把馅料和好,然后把糯米面加水和成不沾手的面团。需要注意的是这里的糯米面并非全部是糯米,还有一定比例的大米。

现在超市卖的汤圆粉直接拿回家就可以做汤圆了,不需要再加大米粉,因为它已经是调配过的。然后把糯米面团分成大小合适的小剂子,用大拇指往中间戳一个洞,再把边缘捏薄一点,然后放入一些馅料,把洞口捏合起来,然后用手搓成一个小圆球,一个汤圆就做好了。

3、馅料不同

元宵的馅料多为甜口,比如比较常见的黑芝麻和豆沙馅。汤圆的馅料品种非常多了,甜得咸的都有。甜的主要是红糖、芝麻、花生、豆沙、水果、鲜花、五仁等等,咸的主要是鲜肉、蔬菜、豆干之类的,在四川做咸口的汤圆,还会加一点腊肉进去。这里需要注意的是,因为汤圆煮的时间比较短,所以咸口的汤圆馅都是会先炒熟,再用来包汤圆。

4、煮的时间不同

汤圆煮的时间比较短,开水下锅之后用中小火煮3到5分钟左右,也就是汤圆全部浮起来,再煮1分钟左右即可出锅。正常情况下,如果汤圆没有裂口,煮过汤圆的水是比较清澈的。元宵煮的时间比较长,因为元宵是干面粉,差不多需要煮10分钟以上才能吃。煮过元宵的水是比较浑浊的,因为糯米粉是比较松散的,难免会有一些粉溶于水中。

5、烹饪方式不同

元宵大多都是油炸的,但是也可以煮着吃。汤圆的烹饪方式就比较多了,最简单方便的当然是水煮,但是随着人们口味的多变,也有炸着吃和蒸着吃的,甚至还有鞥蔬菜或者肉食搭配炒着吃的。一般蒸着吃的汤圆多为咸口的。

元宵节寓意是什么元宵节灯谜

寓意

元宵节也称灯节,元宵燃灯的风俗起自汉朝,到了唐代,赏灯活动更加兴盛,皇宫里、街道上处处挂灯,还要建立高大的灯轮、灯楼和灯树,唐朝大诗人卢照邻曾在《十五夜观灯》中这样描述元宵节燃灯的盛况接汉疑星落,依楼似月悬。“宋代更重视元宵节,赏灯活动更加热闹,赏灯活动要进行5天,灯的样式也更丰富。明代要连续赏灯10天,这是中国最长的灯节了。清代赏灯活动虽然只有3天,但是赏灯活动规能大,盛况空前,除燃灯之外,还放烟花助兴。

”猜灯谜“又叫”打灯谜“,是元宵节后增的一项活动,出现在宋朝。南宋时,首都临安每逢元宵节时制迷,猜谜的人众多。开始时是好事者把谜语写在纸条上,贴在五光十色的彩灯上供人猜。因为谜语能启迪智慧又饶有兴趣,所以流传过程中深受社会各阶层的欢迎。民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵由糯米制成,或实心,或带馅。

在古代,每逢元宵节,人们总要分曹射覆,引为笑乐。灯谜最早是由谜语发展而来的,起源于春秋战国时期。它是一种富有讥谏、规戒、诙谐、笑谑的文艺游戏。谜语悬之于灯,供人猜射,开始于南宋。《武林旧事·灯品》记载:以绢灯剪写诗词,时寓讥笑,及画人物,藏头隐语,及旧京诨语,戏弄行人。

规则

我们知道了灯谜的三个要素。还需要了解猜灯谜的一些常规。所谓常规,就是人们在猜灯谜过程中逐渐形成的一种共同遵守的规则。只要掌握这些规则,猜灯谜时就会免去很多的麻烦。尤其是初学者。

1、谜底与谜面不能有一样的字出现。

2、如果一条谜的谜目要求猜两个以上的词,那么谜底就要成文。

3、所猜到的谜底,必须限定在谜目的范围之内,猜谜必须按谜目的要求的范围去猜。

4、最后一个常规是谜面的词义和谜底的词义必须是小扣大而不能大扣小,否则就犯了灯谜术语中的”倒吊“毛病了。

传统

每年农历的正月十五日,春节刚过,迎来的就是中国的传统节日--元宵节。正月是农历的元月,古人称夜为”宵“,所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜,也是一元复始,大地回春的夜晚,人们对此加以庆祝,也是庆贺新春的延续。元宵节又称为”上元节“。

按中国民间的传统,在这天上皓月高悬的夜晚,人们要点起彩灯万盏,以示庆贺。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵,合家团聚、同庆佳节,其乐融融。

在民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵由糯米制成,或实心,或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等,食用时煮、煎、蒸、炸皆可。起初,人们把这种食物叫”浮圆子“,后来又叫”汤团“或”汤圆“,这些名称”团圆“字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。《十五夜观灯》中这样描述元宵节燃灯的盛况”接汉疑星落,依楼似月悬。

责任编辑:于浩淙 Hzx0176
点击查看全文(剩余0%)

热点新闻

精彩推荐

加载更多……