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年夜饭由来年夜饭来历 年夜饭里最忌讳的三样东西

2021-02-09 10:47:49
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年夜饭由来年夜饭来历

辞年,就是在除夕吃丰盛的晚餐,俗话叫做“年夜饭”,也有的地方叫做“团年饭”、“合家欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”。辞岁之风自晋朝以来就很盛行,当夜骨肉团聚,儿孙绕膝,灯红酒绿,共话团圆。接着就是守岁。西晋周处的《风土志》说:“除夕夜,围炉而坐,达旦不寐,谓之守岁。”许多诗人都有吟咏守岁的诗句。孟浩然写道:“续明催画烛,守岁接长筵。”杜甫也曾有:“守岁阿戎家,椒盘以颂花。”的佳句,把守岁的乐趣写得活灵活现。

传说故事:

关于年夜饭来历的传说流传着不少有趣的传说故事。其中,流传的比较广泛的,是一则关于人们齐心协力共同抵御『年』的故事。相传古时候,有一种头如狮子身如壮牛的凶恶怪兽,到了冬天山中的食物稀少了,便要跑出山来闯进村子,见人伤人,见畜伤畜。因此一到冬天,人人惊恐,村村不安。大伙儿只得搬到远远的地方去逃避『年』的伤害。时间长了,人们发现『年』虽凶猛,却也害怕三样东西:一是鲜红的颜色,二是明亮的火光,三是巨大的声响。于是大家商量,只要家家都具备这三样东西,『年』就一定不敢进村了。到了冬天,凶恶的『年』快要出山进村侵扰了,村里的人相互约定,家家户户的门上都挂上用红色涂抹的大木板,门口烧着旺旺的火堆,夜里大家都不睡觉,在家里敲敲打打,到处发出巨大的声响。夜深了,『年』窜到村口,只见处处红色,处处光亮,兼之巨响遍传,十分害怕,赶快掉头躲进山里,从此不再出来危害村民和牲口了。第二天清早,全村的人聚在一起,为驱逐凶兽获得的胜利互相祝贺道喜。这是一个多么不易得来的日子!每到冬天,人们总是忘不了往年防御『年』进村侵袭的日子,家家户户照样挂上红色木板,点着火堆,通宵敲敲打打,第二天便也相互道喜,欢庆平安。这样代代相传,『过年』的习俗就形成了,为了庆祝过年,过年吃年夜饭的习俗也就流传下来了。

古代的年夜饭

年夜饭的来历年夜饭的由来传说故事

年夜饭

在除夕这旧年的最后一天,中国人全家吃年夜饭的习俗由来已久。南北朝时期的《荆楚岁时记》已经记载:“岁暮,家家具肴蔌,诣宿岁之位,以迎新年。相聚酣饮。留宿岁饭,至新年十二日,则弃之街衢,以为去故纳新也。”年夜饭还要泼洒在马路上,除旧迎新。唐代孟浩然《岁除夜会乐城张少府宅》写到,年三十这天要“续明催画烛,守岁接长筵”,宋代吴自牧《梦粱录》里也说,除夕之日要“家家饮宴,笑语喧哗”。到了清代顾禄所著《清嘉录》里,更是“除夜,家庭举宴,长幼咸集,多作吉利语。名曰年夜饭,俗呼合家欢”,连“年夜饭”的名称也出现了。

但是,起初中国人的年夜饭并不是像今天一样,一家人坐在椅子上围在一张桌上吃的。实际上,在周秦时代,人们习惯于席地而坐,连椅子都没有。甚至古人席地的“坐”也同今天的坐区别巨大,更类似于于今天的“跪”。古人的坐姿是两膝相并,双足在后,脚心斜后上,臀部落在脚跟上。因此,当时的就餐方式是:人们穿着宽大的衣服盘腿而“坐”于席上,席下铺筵。席与筵都是坐具,铺在下面的叫筵,加铺在上面的为席。区别是筵长席短,筵大席小,筵一般用较粗的料如蒲、苇等,尺寸较宽大;席一般用较细的料,尺寸较窄小,周边多丝帛围缀。每人面前有一张比膝盖高一点的轻巧小桌,称为食案。一人一个食案,案上放食物,饭菜与酒都是一人一份,各吃各的。

年夜饭里最忌讳的三样东西

第一道菜,菜南瓜,冬瓜

南瓜和冬瓜大年三十晚上千万不能端上桌,别怪我没提醒你,南瓜有谐音,“南”和“难”表示难过的意思,古时候,在葬礼的餐桌上食用的,表示对故去的亲人不舍难过,冬瓜,颜色是白白的,过年讲究红红火火,所以冬瓜过年也是不喜欢出现的,冬瓜古时也是在葬礼餐桌食用。

第二道菜,酸菜

以前讲只有穷人才吃酸菜,穷人没钱买肉常年只能吃青菜酸菜。所以在大年三十晚上的年夜饭里千万不能端上桌。

第三道菜,莲藕

千万不要搞个莲藕炖猪蹄出来,虽然营养美味,但寓意不好,莲藕里面有很多孔,古时候的人觉得这么多孔有漏财的意思,所以大年30晚上千万不能上这道菜。

责任编辑:于浩淙 Hzx0176
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