年夜饭由来年夜饭来历

辞年，就是在除夕吃丰盛的晚餐，俗话叫做“年夜饭”，也有的地方叫做“团年饭”、“合家欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”。辞岁之风自晋朝以来就很盛行，当夜骨肉团聚，儿孙绕膝，灯红酒绿，共话团圆。接着就是守岁。西晋周处的《风土志》说：“除夕夜，围炉而坐，达旦不寐，谓之守岁。”许多诗人都有吟咏守岁的诗句。孟浩然写道：“续明催画烛，守岁接长筵。”杜甫也曾有：“守岁阿戎家，椒盘以颂花。”的佳句，把守岁的乐趣写得活灵活现。

传说故事：

关于年夜饭来历的传说流传着不少有趣的传说故事。其中，流传的比较广泛的，是一则关于人们齐心协力共同抵御『年』的故事。相传古时候，有一种头如狮子身如壮牛的凶恶怪兽，到了冬天山中的食物稀少了，便要跑出山来闯进村子，见人伤人，见畜伤畜。因此一到冬天，人人惊恐，村村不安。大伙儿只得搬到远远的地方去逃避『年』的伤害。时间长了，人们发现『年』虽凶猛，却也害怕三样东西：一是鲜红的颜色，二是明亮的火光，三是巨大的声响。于是大家商量，只要家家都具备这三样东西，『年』就一定不敢进村了。到了冬天，凶恶的『年』快要出山进村侵扰了，村里的人相互约定，家家户户的门上都挂上用红色涂抹的大木板，门口烧着旺旺的火堆，夜里大家都不睡觉，在家里敲敲打打，到处发出巨大的声响。夜深了，『年』窜到村口，只见处处红色，处处光亮，兼之巨响遍传，十分害怕，赶快掉头躲进山里，从此不再出来危害村民和牲口了。第二天清早，全村的人聚在一起，为驱逐凶兽获得的胜利互相祝贺道喜。这是一个多么不易得来的日子!每到冬天，人们总是忘不了往年防御『年』进村侵袭的日子，家家户户照样挂上红色木板，点着火堆，通宵敲敲打打，第二天便也相互道喜，欢庆平安。这样代代相传，『过年』的习俗就形成了，为了庆祝过年，过年吃年夜饭的习俗也就流传下来了。

古代的年夜饭

年夜饭的来历年夜饭的由来传说故事

年夜饭

在除夕这旧年的最后一天，中国人全家吃年夜饭的习俗由来已久。南北朝时期的《荆楚岁时记》已经记载：“岁暮，家家具肴蔌，诣宿岁之位，以迎新年。相聚酣饮。留宿岁饭，至新年十二日，则弃之街衢，以为去故纳新也。”年夜饭还要泼洒在马路上，除旧迎新。唐代孟浩然《岁除夜会乐城张少府宅》写到，年三十这天要“续明催画烛，守岁接长筵”，宋代吴自牧《梦粱录》里也说，除夕之日要“家家饮宴，笑语喧哗”。到了清代顾禄所著《清嘉录》里，更是“除夜，家庭举宴，长幼咸集，多作吉利语。名曰年夜饭，俗呼合家欢”，连“年夜饭”的名称也出现了。

但是，起初中国人的年夜饭并不是像今天一样，一家人坐在椅子上围在一张桌上吃的。实际上，在周秦时代，人们习惯于席地而坐，连椅子都没有。甚至古人席地的“坐”也同今天的坐区别巨大，更类似于于今天的“跪”。古人的坐姿是两膝相并，双足在后，脚心斜后上，臀部落在脚跟上。因此，当时的就餐方式是：人们穿着宽大的衣服盘腿而“坐”于席上，席下铺筵。席与筵都是坐具，铺在下面的叫筵，加铺在上面的为席。区别是筵长席短，筵大席小，筵一般用较粗的料如蒲、苇等，尺寸较宽大;席一般用较细的料，尺寸较窄小，周边多丝帛围缀。每人面前有一张比膝盖高一点的轻巧小桌，称为食案。一人一个食案，案上放食物，饭菜与酒都是一人一份，各吃各的。

年夜饭里最忌讳的三样东西

第一道菜，菜南瓜，冬瓜

南瓜和冬瓜大年三十晚上千万不能端上桌，别怪我没提醒你，南瓜有谐音，“南”和“难”表示难过的意思，古时候，在葬礼的餐桌上食用的，表示对故去的亲人不舍难过，冬瓜，颜色是白白的，过年讲究红红火火，所以冬瓜过年也是不喜欢出现的，冬瓜古时也是在葬礼餐桌食用。

第二道菜，酸菜

以前讲只有穷人才吃酸菜，穷人没钱买肉常年只能吃青菜酸菜。所以在大年三十晚上的年夜饭里千万不能端上桌。

第三道菜，莲藕

千万不要搞个莲藕炖猪蹄出来，虽然营养美味，但寓意不好，莲藕里面有很多孔，古时候的人觉得这么多孔有漏财的意思，所以大年30晚上千万不能上这道菜。