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年前立春有什么说法 立春吃什么传统食物

2021-02-03 10:15:15
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年前立春有什么说法

冬去春来,是时间和季节上的规律,这种规律是不可被阻挡的。看一下日历,今天已经是2021年的1月29日,也是五九的第四天,节气进入大寒的第十天。屈指算来,5天后的2月3日数九就要数到五九的末尾第九天了,当五九数到末尾的2月3日那天的时候,大寒节气将结束它的日程,由立春节气接替登场。

立春在民间被习惯称之为打春,2021年打春的时间是五九尾。有人认为,我国现行的历法是提冬数九,也就是说数九是从冬至节气开始的当天数起,每一九都是九天,数到五九的末尾时总共就是45天,而从冬至日到打春的立春日需要经过三个节气,算下来也应该是45天。这样看来,每年打春的时间都应该是打在五九的尾巴上。其实,这样想或者是这样推算认识是不对的。

打春在大多数年份确实是会打在五九的尾巴上,但也会有一少部分年份会出现“春打六九头”的例外。至于说为什么会这样?其实,这是与回归年实际需要的时间和太阳在黄道上的视运动有关的。地球围绕着太阳旋转的轨道是一个椭圆形,在夏至前后处于远日点时,其运转速度相对慢一点。从视运动的角度说,走完一个节气大约需要15.73天。而到了冬至前后的近日点时,其运转速度会相对快一点。从视运动的角度看,走完一个节气实际只需要14.718天。尽管照此看来好像是每年打春更应该“春打五九尾”才对,其实不然。如果我们把夏至前后和冬至前后走完一个节气的时间进行相加并除以2平均后,便会发现,在一年二十四节气中,每个节气平均需要的时间应该是15.224天。赶来赶去,假如某一年份冬至日交节的时间晚一些,那在经历3个节气到立春交节时,就会出现“春打六九头”的特殊情况。

关于“春打五九尾”,在农村如今存在两类说法,一类是说“春打五九尾,要饭判断腿”,或者是说“春打五九尾,老牛累断腿”等等,反正意思差不多都是想要说明,“春打五九尾”的年份,年景可能并不会太好。而另一类说法则是讲,“春打五九尾,家家啃猪腿”,或者是说“春打五九尾,吃油像喝水”等等,意思分明是想就此告诉我们,“春打五九尾”的年份,年景和农业上的收成绝对会不错。

同样是“春打五九尾”,为什么在农谚俗语上,对同一个年份的年景会有如此不同甚至是截然相反的说法呢?其实,静下心来想想,这也是可以理解的。所谓世易时移,不同的农谚俗语都是有其产生和流传存在的地域背景环境的,各自有各自的区域适应性,却并没有普适性。是没有必要放在一起相互比较互生疑问的。不论是“春打五九尾”还是“春打六九头”,从事现代农业的我们,都可以借助科技的力量和科技的手段趋利避害,为丰产和丰收提供保证,这才是问题的关键所在。

立春吃什么传统食物

春饼在山东又名薄饼、荷叶饼,上可以入宴席配烤鸭同食,下可以卷大葱、抹面酱,而与百姓的日常生活结缘,最是饼中“通品”,深受民众喜爱。大葱味辣,为五辛之一,春饼以五辛佐食,这正是古代立春饮食的遗俗。春卷在今天已经成为世界性的食品,在有中国餐馆的地方,就有春卷。春卷在德国甚至被看作中国食品的代表。这里的春卷当然已经与立春没有直接关系,不必只在立春食用。人们也大多并不知道,春卷本来是与立春相关联的,曾是立春的节日食品。

而在清代,一般人家立春节一到,就要咬食生脆萝卜,认为这样可以却除春困。北京民间立春节咬萝卜的习俗极为流行,每家每户都要准备个大而匀称的萝卜来咬食。这种萝卜,有的是“皮心都绿”,有的“皮红心白”,有的“紫皮白心”,通称为“水萝卜”,只可供生食。这种萝卜,“极甘脆”,有诗人赋诗赞誉日“咬春萝卜同梨脆”,的确诱人。而仔细品来,不仅滋味好,情调好,还能提精神、解气闷,难怪它如此受人偏爱。另外,一些富足人家,还要吃春饼和春盘,也叫做咬春。较之单纯咬个水萝卜,要文雅和讲究多了。

立春日吃生菜是我国古代就有的一种风习。晋唐人的许多笔记都说:“立春日食芦菔、春饼、生菜,号春盘。”芦菔即萝卜,春饼就是薄饼,生菜是春天初生的野菜。现在一般是北方生吃水红萝卜、南方生吃生菜。据说“咬春”可以令人在新的一年身体健康。生菜算是中西方人通吃的一种蔬菜了,它一年四季都可以成熟,但是春天吃是最好的,既应季蔬菜,口感上也是最嫩的。生菜属于莴苣类的蔬菜,含有莴苣素,莴苣素具有镇定、降火的功效。

立春吃什么传统食物立春南北吃什么

而在浙江温州一带在立春之日要吃春茶。这里的茶并非指茶叶,而是用朱栾切碎加上黑豆、桂花、红糖、红枣、柑橘等一起煮烂服用,称作“春茶”。饮春茶要先敬祖先,再与家人一起享用。

责任编辑:于浩淙 Hzx0176
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