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春节吃年夜饭的寓意 年夜饭的意义是什么

2021-02-09 10:49:32
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春节吃年夜饭的寓意

一年一次的团圆饭充分的表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰与满足,老人家看儿孙满堂,一家大小共叙天伦,过去的关怀与抚养子女所付出的心血而没有白费,这是何等的幸福,而年轻一辈也正可以借此机会向父母的养育之恩来表达感激之情。事实上随着时代的进步,这种古老的传统也面临着严峻的挑战,众多迫于生活压力不得不选择过年不回家这也使年夜饭成为了空谈。

一年一次的年夜饭,是全家都要动员的大餐,家家户户都会摆上平日里舍不得吃的,或是寓意吉祥的菜品,这也是对来年美好生活的期许。年夜饭,吃的是喜悦,品的是亲情,缕缕饭香中闻到的是家的味道。一年一度的年夜饭对中国人是极其重要的,一家老小互敬互爱、共叙天伦,围坐餐桌旁,倍感幸福。

饮食是春节贺岁的重要内容,无论烹制、品味都很讲究口彩的吉祥寓意。

除夕的年夜饭是最重要的,一家人务必聚齐,有事回不来的,家人会为其留出一个座位、一套碗筷。餐桌上的食物非常丰盛,而且极重“口彩”:年糕是“年年高”,饺子是“万万顺”,酒水是“长流水”,鸡蛋是“大元宝”。餐桌上必须要有一条整鱼,但一般除夕夜不吃,取“年年有鱼(余)”之意,到初一那天再吃。

北方地区吃饺子时,为了增加节日气氛和乐趣,饺子里会有很多“花样”:放糖的,寓意吃了新年日子甜美;放花生的,寓意吃了人可长寿;在一只饺子中包一枚钱币,寓意谁吃到了就“财运亨通”;饺子形似元宝,和面条同煮,表示“金丝穿元宝”。南方人的年夜饭往往在节前就预先做好,放在竹箩中,上嵌红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕,插上松柏枝,叫做“年饭”。

除了“共性”的吉祥食物,我国各地的除夕家宴上还有很多地方特色,餐桌上往往会有一些特别的“规定”,或有一种或几种必上的美味佳肴,当然它们都蕴含着吉祥喜庆。

哈尔滨一带的一般人家,无论鸡鸭鱼肉还是蔬菜,年夜饭要炒8个、10个、12个或16个菜不等。江西南昌地区一般讲究四冷四热八大菜两个汤,该省南部地区的年夜饭一般为12道菜。浙江有些地方的年夜饭要做出“十大碗”,讨“十全十福”之彩。苏州一带的餐桌上必有青菜(安乐菜)、黄豆芽(如意菜)、芹菜(勤勤恳恳)。湖北东部地区有三蒸、三糕、三丸之俗,“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡,“三糕”为鱼糕、肉糕、羊糕,“三丸”为鱼丸、肉丸、藕丸。湖南中南地区则必须要上两样菜,一是一条1公斤左右的鲤鱼,是“团年鱼”;二是一个3公斤左右的猪肘子,是“团年肘子”。安徽合肥的饭桌上要有一碗“鸡抓豆”,意为“抓钱发财”;在安庆,家中的当家人要在饭前先吃一碗面,叫“钱串子”;皖中、皖南地区的年夜饭桌上一般都有两条鱼,一条鲤鱼,一条鲢鱼,前者只能看不能吃,表示年年有余,后者可以吃,象征连子连孙,人丁兴旺。

年夜饭的意义是什么

年夜饭的意义:全家大团圆的宴会,寓意吉祥、发财、圆满、团圆。年夜饭也叫“合家欢”,是人们极为重视的家庭宴会。俗话说得好,打一千,骂一万,三十晚上吃顿饭。

一年一次的团圆饭充分的表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。

家人的团聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰与满足,老人家看儿孙满堂,一家大小共叙天伦,过去的关怀与抚养子女所付出的心血而没有白费,这是何等的幸福,而年轻一辈也正可以借此机会向父母的养育之恩来表达感激之情。

责任编辑:乔娇 E0002
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