如果你经常看TVB的港剧，那你一定对以下场景毫不陌生：男女主角不是在上班途中，跑到大排档周围买一杯奶茶提神；就是走进一家有些老旧的香港特色茶餐厅，一边喝着奶茶吃着小吃，一边和朋友闲聊。“老板，唔该一杯凉茶（特指冻奶茶）啊。”听到这话，一股浓浓的港式风情便扑面而来。

醇滑浓郁，又略带苦涩，这就是正宗港式奶茶的味道，而港式奶茶之中，又以丝袜奶茶最为知名。

香港茶文化的起源于英国的红茶文化。相传，英国人学习了中国的喝茶文化，却觉得口味清淡，于是加入糖、奶或者柠檬片同喝，形成了英式奶茶的说法。英国人统治香港近百年，将他们喝红茶的习惯也带给了香港。不过香港人还是觉得红茶清淡，于是茶餐厅老板想法子，在英式奶茶基础上改造，就制作出一种口味浓郁的港式奶茶，并将其引入餐厅，成了快餐店的主要饮料，风靡至今。

香港有六千家茶餐厅、两千家快餐店，每年消费茶叶一万五千吨以上，人均2千克；香港每年进口红茶五千多吨，这些茶大多以茶包——也就是袋泡茶的形式销售，香港人一年要消耗九亿个茶包。这个数字不可谓不惊人。