故宫火锅负责人回应:安全有保障,主要是挖掘故宫文化

2019-03-01 11:15:25   澎湃新闻 

故宫咖啡、故宫初雪、故宫灯会以后,大年初一“奉旨开张”的故宫角楼餐厅又成了网友们新一拨的心头好。

在高大雄伟的神武门东侧、依筒子河而建,与巍巍的东城墙相望的故宫角楼餐厅原系乾隆时所建造的神武门外守卫围房,如今在原建筑框架下翻新为餐厅,白天供应包括炸酱面、角楼鸭卷等食物的自助餐,下午五点半到夜里十点半则供应火锅,最近被网友们刷上热搜的“故宫火锅”指的就是角楼餐厅的火锅。

记者去探访时看到角楼餐厅的格局与装饰与一路之隔的邻居——故宫咖啡如出一辙,都是朱红大门与窗户、青绿梁枋、简单古朴的雕花窗扇与灰蓝色的瓦,一长排建筑整饬庄重。从挂着“故宫角楼餐厅”牌匾的大门进去是一个大的开间,中间以月门做隔断,这个开间可容纳十几桌客人。故宫角楼餐厅也设有三个包间。

餐厅沿用原有建筑的室内顶棚,褐色的角形房梁和椽栿有古旧的质感,同时也形成空旷高大的室内空间。整个餐厅采用中式古典风格设计,用了一顶莲花瓣形状的华丽水晶灯,房梁上悬挂着红色小灯笼,红色的柱子与古画分割空间,灰色地板也恰到好处。墙上挂着印着皇帝、皇后形象的装饰画,上面写着“没有什么是一顿火锅不能解决的”“朕饿了”“臣妾一直都在皇上身边”等字句,这是从故宫淘宝一直延续下来的很受青年人喜欢的俏皮风格。

故宫火锅负责人回应:安全有保障,主要是挖掘故宫文化

故宫火锅负责人回应:安全有保障,主要是挖掘故宫文化

本文部分图片 澎湃新闻记者 高丹 摄

澎湃新闻记者去探访时,角楼餐厅的工作人员也拿出被网友讨论的“圣旨菜单”,上面显示火锅必点的价值128元的汤底为“万寿菊花锅”,这个汤底会附赠松花江黑鱼片、长白山鲜鸡片与万寿菊花盏。酱料有五种,涮肉有科尔沁牛肉与苏尼特羊肉等,价格从68元到108元一份,此外还有一些海鲜与蔬菜可供选择。

故宫火锅负责人回应:安全有保障,主要是挖掘故宫文化

圣旨菜单。

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