根据《中国小龙虾产业发展报告(2017)》显示，2016年，我国小龙虾总产量为89.91万吨（含捕捞产量），消费量达87.93吨，中国已成为世界上最大的小龙虾生产国和消费国；截至2017年底，全国已有10万创业者投身其中。另一项数据则显示，仅2016年6月夜宵时段（20-23点），全国就有1500吨的小龙虾被吃货消灭掉。

不难预见，在未来，小龙虾会继续扮演着红利香饽饽的角色。于是，问题来了，它是如何在中国迅速走红的？

▲ 宜家IKEA售卖的茴香味淡水小龙虾。

小龙虾爬上中国人的餐桌，其实也花费了不少时间。

关于它的原产地，目前有两种说法。一种是说来自欧洲，据传16世纪以来，瑞典人就有吃小龙虾的传统，还诞生了具有几百年历史的龙虾节。2015年，瑞典家居品牌宜家IKEA开始在中国卖场销售“冻煮茴香味整只淡水小龙虾”，走的也是清淡版路线。你没看错，茴香味儿，地道瑞典味道！据说把中国员工都吃出了“尴尬症”，但也有人觉得还不错。吃过的要不要来分享下体验？

另一种说法则是，小龙虾原产于北美。在欧洲殖民地来到路易斯安那州之前，这里的美洲原住民就已经开始广泛食用小龙虾了。美国人食用小龙虾的历史已超过一百年，其中98%都产自路易斯安那州。路易斯安那州曾是全世界最大的小龙虾产地，还将小龙虾选为该州代表动物，每年都举办小龙虾节。

而日本则是小龙虾进入东亚的跳板。昭和二年（1927年）时，先是有人从美国夏威夷呆了20只小龙虾回日本，以繁殖培养成为牛蛙的饲料。1929年左右，日本人又将小龙虾作为饲料带到了我国江苏南京一带。这是小龙虾在中国的最早登陆地点。从此以后，性情凶猛的外来小龙虾便开启了环境适应能力极强、超速繁殖的开挂模式。

谣言粉碎机：小龙虾，放心吃

▲ 图/视觉中国