——成捆扎好的竹子被放入池塘中浸泡。据《天工开物》中所载古法，要浸泡100天来让竹子褪去粗壳和青皮，这一工序被称为“杀青”。后来发展出用石灰加速“杀青”的方法，先按一层石灰、一层竹子的顺序层层垒叠，然后在水池中加水。

刷洗竹子

——浸泡工序结束后，将竹子捞出进行清洗，洗净杂质和已经褪掉的粗壳等。

去皮存质

——将竹子表面已经泡软的青皮，用刀削去，露出白色的纤维。

切碎竹子