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《人生一串》又回来了,再次证明中国人离不开烧烤

每天晚八点 2019-07-26 11:10:45
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非著名哲学家尼古拉斯·赵四曾经说过:“世界上没有什么事是一顿烧烤不能解决的。如果有,那就两顿。”

《人生一串》又回来了,再次证明中国人离不开烧烤

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人生一串

还记得去年夏天,那个火遍全国的美食纪录片《人生一串》吗?

最近,《人生一串2》又带着一身的烟火气和孜然味,乘着夏天的热风回来了。还是原来的配方和味道,还是一样馋人。

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中国人是真的爱吃烧烤爱到骨子里啊。看这部纪录片最直观的感受是,中国真是地大物博,每个地方的烧烤都有浓郁的地方特色,像人生一样形形色色。

  • 东北烧烤

东北烧烤可谓是博大精深,东三省各有烤法,自成一派。

俄罗斯大肉串可以算是黑龙江烧烤界的C位,牛羊腰子、烤猪心管则平分秋色,各具特色。

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和朝鲜半岛接壤的吉林,其烧烤风格深受朝鲜族的影响,调料多以蒜水和朝鲜辣酱为主。

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而靠海而生的辽宁,则实现了南北烧烤的大融合,天上飞的、地上跑的、海里游的,数不胜数。

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  • 山东烧烤

在青岛,无论春夏秋冬,晚上到处都是烧烤摊,天一黑路边就是烧烤天堂。

飘香四溢的烤鱿鱼、烤扇贝、烤海肠……各类海鲜应有尽有,再来一扎青岛啤酒,啧,岂止是一个“爽”字了得!

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  • 云贵川渝烧烤

因为特殊的气候,云贵川渝都是以辣作为自己的特色口味,变态辣绝不是浪得虚名。

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另外,这些地方的烧烤食材也十分丰富,光是凭素菜就可撑起半边天。同时,除了市面上寻常见到的那些之外,还会有烤昆虫、烤脑花……等一系列重口味食材疯狂挑战你的味蕾。

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  • 新疆、内蒙烧烤

到了新疆、内蒙,那就是牛羊肉的主场了。无论是正宗的新疆烤羊肉串,还是来自青青草原的烤全羊,都叫人食指大动,口水直流。

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然而,中国烧烤派系之多,烤法之广,怕是一天一夜也说不尽。大概一千个“吃货”心中就有一千种不同的烧烤吧。

人生一串,人生又岂止一串!

“老板,再加30串羊肉串!”

深夜食堂

可是,话又说回来,为什么烧烤在中国如此盛行呢?

前几日,由梁家辉自导自演的电影版《深夜食堂》宣布定档。

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然而,每个中国人的心里都明白,这不是他们想要的深夜食堂。

他们的深夜食堂不属于饭店、不属于精致的食材、不属于某一个有故事主厨。

他们的深夜食堂在下班路边的小推车,在楼下不远的大排档,在家门口的烧烤摊……

他们的深夜美食不是茶泡饭、章鱼香肠、厚蛋烧……而是烤串、麻小、海鲜、毛豆、花生、啤酒、炒面、河粉......

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这些看起来有些不干净“脏摊儿”给了奔波一天、疲惫不堪的人一个可以喘息的栖息地,给了他们短暂的踏实与温暖。

就算是孤身一人来到这里,也没人会对你指指点点。

一瓶啤酒,一叠毛豆,一盘烤串,在闹市中偏安一隅,享受人生难得平静。

这里也许没有复杂曲折、脍炙人口的故事,但是这里却有五味杂陈、嬉笑怒骂的人生。

至于为什么说烧烤摊才是中国真正的深夜食堂,大概是因为:烧烤的烟火气让人眷恋,它承载着大多数平凡人的生活。

正如《人生一串》所说:没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。而烟火气,正是中国普通人的生活哲学。

平凡之路

西装革履也好,背心短裤也罢,烧烤摊前人人平等。

少了虚伪与应酬,多了真心与慰藉。

在深夜里,于烟火中,一起撸串喝酒、胡天侃地,一起哭,一起笑。

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总有人的青春是充满孜然与辣椒的味道。他们或几个人团团围坐,头挨着头,嘴里叼着签子,目不转睛的盯着同一部手机看得兴致勃勃;又或是高谈阔论,在烧烤摊前许下幼稚又真诚的青春誓言。

《人生一串》中就有这样一个场景:

一群老同学将聚会地点选在烧烤摊。

他们说,以前上学的时候,偷跑出来不是去打什么游戏,而是来这里吃一顿烧烤,吹吹牛皮。那个时候的孩子喜欢看《古惑仔》,觉得在烧烤摊吃烤串喝啤酒,有种江湖大哥的风范。

如今这群大腹便便的中年人,天南地北,分散各地的他们,重新来到烧烤摊前,虽然没有了往日的青春,却感觉他们的江湖还在。

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每个烧烤摊老板也总会遇到“酒疯子”老顾客。

每周,他都会来这里吃烧烤,开着自己价值不菲的豪车,刚开始老板以为他是来炫富、猎奇的,没想到到最后他真的是来吃烧烤的,每周都要来。

时间不固定,有时穿着西装革履就来了,被油渍弄脏的那一块,估计都可以连吃三天烧烤了。

还有好几次都已经凌晨了,小伙子打车喝得醉醺醺的,也要来这里吃一顿烧烤,吃的痛哭流涕的。

每个人都难以言表的故事。也许只有到了这里,才能真正的做自己吧。毕竟,这里没有任何人在意你是否举止优雅、光鲜亮丽,大口吃肉,大碗喝酒才是王道。这一刻,他们不再是都市旅人,烤串解千愁,啤酒敬人生。

《人生一串》又回来了,再次证明中国人离不开烧烤

当然,这里也见证着你的悲欢离合。

在《人生一串》中,有一对夫妻带着不过七八岁的小男孩来吃烧烤,男人默默喝着酒,小男孩自顾自地吃着烧烤,女人神情冷漠。

场面异常的安静,男人摸着小男孩的头,说:“以后要好好听妈妈的话。”

女人红了眼睛,夫妻二人就是在这里的烧烤摊认识的,朋友介绍,如今也要在这里分手。

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人生的来来去去,聚聚合合,不正像烧烤摊前的你我吗?今朝有酒今朝醉,明日愁来明日愁。

烧烤就是有这样魔力,让即使是面对重大人生难题的人们,也不免在一手竹签一手酒瓶的阵势中甘拜下风,一吐忧愁。

烧烤,不仅是城市里的深夜食堂,更是平凡人生路上的能量补给站。

至于中国人为什么这么喜欢吃烧烤?也许,这就是答案,

“这里有嬉笑怒骂,柴米油盐,人间戏梦,滚滚红尘。”

吃完这顿,让我们重新启程,江湖再见!

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来源:每天晚八点

责任编辑:段颖 CC004
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