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今年中秋月饼市场将呈“泾渭分明”之势

2017-09-07 16:45:42   中华网云南

9日7日,刚从香港回到在昆明饭店的香港佳宁娜昆明食品有限公司的赖总手捧着刚拿到的“食品生产许可证”对笔者说道,这可真是“及时雨啊,从此以后佳宁娜月饼将可以在国内市场堂而皇之的销售啦”,而这也从某种程度上意味着今后云南的中秋月饼市场将更加规范,意味着今年昆明中秋月饼市场中、高端月饼与普通月饼不仅可从包装、还可从是否具有合法的生产经营资质去“区分”。

多年来,云南的中秋月饼市场一直存在“鱼目混珠”的情况,原有的“四大园”如冠生园、吉庆祥、桂美轩、向阳等主导中、低端月饼市场行情的格局早已随着计划经济向市场经济过渡而一去不复返,有些月饼厂家甚至已退出了“月饼舞台”。

反之,以专作滇味手工月饼为主的“百年品牌”冠生园,以作中、高档中秋月饼为主的香港佳宁娜月饼、昆明饭店月饼、潘祥记等却一直稳定的牢牢占据着云南中秋月饼的中、高端市场,笔者看到一位专程从广东省中山市来此采购佳宁娜中、高端月饼的鲁先生,他告诉笔者,从2000年开始,每逢中秋节前夕,他都会邀约在昆做生意的广东、福建籍同仁到香港佳宁娜采购中秋月饼。

据云南省滇检食品检验所的陈帅所长介绍,随着原有的一批生产中秋月饼的国营老企业逐步淡出市场,它们的市场份额将会被一些新的糕饼生产企业“占据”,如去年便有宣威、师宗、沾益的一些企业将自已的中秋月饼“打入”了昆明的月饼市场,值得注意的是其中一些企业要么无生产资质、要么“贴牌”生产,打上上海冠生园、苏州冠生园的品牌,其实生产基地就在昆明市附近的乡、镇中。对此,长期从亊“打假”的云南省质监局标准化协会的彭威秘书长认为,月饼生产中的“贴牌”操作具有很大的欺骗性和社会危害性,绝对不能放任。

而如何让那些“假、冒、伪、劣”的中秋月饼企业暴露在“阳光”下呢?云南省质量技术监督局原食品处副调研员陈文旌先生就谈到,首先看其是否有合法的生产经营资质,此应称之为为“泾”,消费者千万不要被不法月饼企业披在月饼上的华丽外衣所欺骗。其次最好是选购当地产月饼,因为月饼的生产门槛较低,没有合法的生产经营许可,所生产的月饼既为“非法”,此为“渭”,更不要在选购月饼时为其“低廉”的价格所诱惑。须知“好货不便宜,便宜无好货”。

当然,也不是非要在采购月饼时选择“大”企业生产的“品牌货”,笔者便在昆明市东庄一家专门经营“素斋”、素过桥米线的餐厅内品尝到了堪称物美价廉的“素月饼”,据店主人谢先生介绍,“素月饼”没有加入任何添加剂成份,所生产、销售的伍仁月饼,麻仁月饼、椰蓉月饼等都选用上等的原材料。当然,包装肯定会差一些,不过,到此品尝素斋、素过桥米线、素冰激凌的消费群体、尤其是一些上了年纪的大爹、大妈还是很喜欢这类地道的传统手工风味的“素月饼”。

此外,今年中秋月饼的市场价格与往年比较可能会略有上升,这主要是因原材料价格上浮、包装材料上涨所导致,尽管以生产中、高端月饼为主的冠生园、昆明饭店、香港佳宁娜月饼都表示不会涨价,但可以预见的是,高档包装的中秋月饼很可能会有涨价,而普通包装的中秋月饼价格持平。(张耀辉)


责任编辑:李平富
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