旅游 > 文旅漫游

青岛古早风,寻味老西镇,青岛小嫚儿带你吃西镇

2018-01-24 09:47:56   驴小妹的奇妙之旅

西镇臭豆腐——划分属性的神奇存在

西镇臭豆腐:汶上路15甲

我不记得自己是从什么时候开始迷恋西镇臭豆腐的,只记得初三放学每日路过,都要跟朋友一起来上一碗。

西镇臭豆腐

臭豆腐可以把人分成截然不同的两类:对它视若至宝的和对它深恶痛绝的。和天底下所有的臭豆腐相同,西镇的臭豆腐闻着臭,吃到嘴里却臭味尽消,只余酥香。

西镇臭豆腐

切成方块的豆腐入油炸得金黄酥脆,浇上醋和蒜蓉辣酱,通红油亮。细竹签两根,插进去不费任何力气,厚厚的外壳浸着汤汁一口咬下,豆腐的嫩和外壳的脆形成鲜明对比,辣酱的刺激随后赶到,再喝一口汤,辣辣的醋入口却是柔顺不太呛喉的,眼睛会不由自主满足地眯起来。

西镇臭豆腐

浸满汤汁的豆腐不久就会软掉,味道也打了折扣,所以品尝美味还得手脚麻利,小心汤汁脏了衣服。

西镇电烤肉——得一次点足量的烤肉

西镇电烤肉:汶上路摩尔街市旁

西镇臭豆腐必然得配西镇电烤肉,现在两家店比邻而居,场面更是火爆。中间的羊肉汤店显得有点尴尬。

上午开始就客流不断,许多食客专门开车赶来,车辆毫不客气地把店门口细长的马路占满,长长的队伍排出了小小的铺子,“站着解决”也算是小小的特色了。

西镇电烤肉

其实两家店本来不是挨在一起,记忆中,电烤肉的小店藏在二路总站的三角地,小小的店面和现在一样,总是热热闹闹。

有时候嘴馋了,我盼着妈妈不回家吃饭,因为这样爸爸必会带我挤到电烤肉的店里来,几串肉筋,外加只加盐和蛋连葱花都没有的蛋炒饭,虽然简简单单,确是心中不变的绝配。

西镇电烤肉

电烤肉,顾名思义,不是明火烤成,而是插入架子推入烤炉烤制。烤肉的师傅来回抽动架子确认烤肉是否熟透,每抽一次,我就不自觉垫脚伸头巴望着,想想倒也是美丽的煎熬。

上一页1/6下一页
分享到:
0 0

为您推荐

加载更多>>