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大明湖畔泉水宴 用菜讲述的老济南故事!

2017-08-04 09:51:15   

原标题:大明湖畔泉水宴 用菜讲述的老济南故事!

四面荷花三面柳,一城山色半城湖",泉,赋予了山东济南这座城市太多的文化激情,荷花同时也是这座城里人的最爱。济南人说,看过济南泉没吃过泉水宴,你其实不算真正来过济南。

一个初到济南的人,最先是从餐桌上了解济南人的情感的。济南泉水美食,自然离不开当地人最爱的两种元素,泉水与荷花。原材料大多取自黑虎泉的水,大明湖和遥墙万亩荷塘的荷花。为了体现老城故事,又配以蒲菜,脆藕,茭白,给人留下昔日宫廷御宴的回味。

伴随着中央电视台《舌尖上的中国2》推荐的泉城济南“奶汤蒲菜”的播出,独具泉水文化特色的“泉水宴”也越来越被外界人熟知。近日,一个外地人在央视《舌尖2》取景拍摄地,济南做泉水宴较为知名的良友富临大酒店,品尝到了最为地道的济南泉水宴。

你以为桌上这摆的是看的吗?当然不是,这是济南人在餐桌上表达他们对荷花的真爱。济南人还有吃荷花瓣的习俗。

【秦府酸辣蒲菜丸】这道菜材料均取自当地,又似在把济南历史诉说。其实在上每一道菜时,旁边都有一位酒店工作人员报上菜名,声情并茂地讲述这道菜的故事。

【芙蓉湖虾仁】这是济南知名的一道名菜,此菜蛋片洁白如芙蓉花瓣,滑嫩而有弹性,虾仁鲜嫩,配以荷花叶装饰,让人真心不忍动筷子破坏了这份冰清玉洁。

【奶汤蒲菜煲海参】这是上过《舌尖上的中国2》的一道菜,这是济南特色代表菜。蒲菜产于大明湖畔,用奶汤和蒲菜烹制而成,早在明清时期 便极有名气,历来被人们誉为济南第一汤菜。

【泉水老汤鱼】再现了五龙雕塑,一下把记忆拉回泉水五龙潭。还是不忍心动筷子打破这份美好。

早知道济南是一个有故事的老城,但没想到在济南人的餐桌上,特色泉水宴把每一道菜里都写满了老城的故事。

“泉水宴”的诞生,让济南,更多了几分柔情。返回搜狐,查看更多

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责任编辑:张晓宇 CR05
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