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谁说湖北只有热干面 明明还有这么多好吃的!

2017-03-07 09:15:55   

滚滚长江,西来东去,大禹踏浪而去的云梦大泽,千年后化作赤壁战争的熊熊烈火;武当金顶的悠悠道乐和江汉关的晨钟,敲动中国的心脏至今。无论是穿过小巷、探索大城,还是玩山弄水、享受自然,湖北总有让人满意的玩法。

而除了震撼人心的风景,湖北的千湖和大江,还孕育出各种来自水中的美食。武昌鱼早以靠着诗词名扬神州,席卷全国的小龙虾在湖北也有知名品牌,周黑鸭早已是伴手礼必带,而莲藕排骨汤、藕丸、藕夹、藕带都是舌尖上的湖北味道。今天,就和Lonely Planet一起去尝尝湖北哪些令人回味无穷的好味道吧!

鱼为先

Photo by yunfan zhang via Flickr

花再多的广告费也请不到毛泽东打广告,一句“又食武昌鱼”让世人到了湖北总想跟着伟人的胃口尝一尝。不过湖北人自己倒是纳闷:武昌鱼有啥好吃的?常常鼻子一哼:“放着这么多鱼不吃,非要吃武昌鱼!”

Photo by ChaXiu Bao via Flickr

Photo by zhangshengfeng via Flickr

是啊,号称“千湖之省”的湖北何止武昌鱼。单淡水鱼菜就有千余种,更有数以万计的农家乐、渔家乐以乡土鱼馔大唱主角。且不说高调的名菜如珊瑚鳜鱼、菊花财鱼、橘瓣鱼汆,家常的干煸刁子鱼、糍粑鱼、清蒸喜鱼头也是喜闻乐见。在湖区任意找一人家,随随便便弄一桌全鱼宴如同小菜一碟。

Photo by 小捷via Flickr

Photo by MelindaChan via Flickr

湖北吃鱼讲时节:春鲢夏鲤芦花鲫,过冬青草鲶鱼皮。也讲部位:鳊鱼吃边、鲫鱼吃脊、胖头脑壳鲩鱼皮。更讲做法:泥鳅要煸、鱼块要溜、鱼排要烤,武昌鱼则最推崇清蒸。

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