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牟家巷串串香开店成功靠什么?思路!

2017-09-14 10:20:01   中华网山东频道

串串香是餐饮行业的特种兵,其中门道比大家想象中的要复杂许多。就像串串香加盟行业的一些知名品牌,他们基本上每年平均有两百个加盟店在全国开业,正常情况下,如今他们的加盟店应该有两千个左右的总量。但实际上,到现在为止他们的加盟店最多的也就六百家左右,那么其他的一千多家去哪里了呢?是的,其他的店铺都关闭了。串串香加盟行业其实并没有大家想象中的那么容易,当然其实也不是那么的难,主要还是看经营者的态度。牟家巷串串香创立至今,加盟店铺存活率高达85%是因为我们教会了加盟商们用新的思路去经营店铺,即自己的路自己走,公司只能是你创业的引领者、守护者。

许多将串串香店铺做死的加盟商,往往都是因为即使经过公司培训也没有摆正态度,思路没有更新,仍然习惯于用老办法解决新问题,总是想着依靠口岸、人脉、公司、口味来作为经营店铺的法宝,难免最后会遭受创业的滑铁卢。比如牟家巷串串香公司曾经有一位加盟商许总,做过三年管理。招商经理告知他要参加3天的培训。许总看了下:“你们太啰嗦,我还是比较相信我自己的经验,给我培训流程就行,知道怎么操作就行。”参加培训时,许总从未认真培训,在分析失败案例时,不认真吸取经验,觉得讲的这些都很简单。开业时生意尚可,遇到督导巡店,并提了一些整改意见,许总也不接受。但当生意下滑,从每天一万多下滑到每天一千多。这下许总着急了,打电话抱怨公司收了加盟费不管,抱怨问题不知道出在哪里,抱怨客人不好伺候,抱怨督导巡店没解决问题,抱怨整改方案不知道如何入手。公司要求再进行一次培训,许总说没时间,拒绝了。如此这般,最后只能关店结束创业。

许总忘记了,培训时就提到过,思路决定出路,串串香生意的好坏完全取决于自己。许总之所以会创业失败,很大的一个原因就是他培训时思路没有更新,始终抱着一种想法,认为依靠公司、依靠口味就可以成功创业。不是的,能否成功始终掌握在创业者自己的手上。串串香生意的好坏完全取决于自己,如果把自己占到的85%成功因素都丢掉了,剩下公司的15%怎么能拯救他?思路决定出路,如果创业者始终不承认这一点,不认真审视自己的职责,那么公司也无力回天。

牟家巷串串香加盟店能够拥有比其他同行都高的存活率,就是因为我们从培训的时候就为各大加盟商解析清楚了创业成功的关键在于加盟商自身的思路,思路决定出路,拥有正确清楚的思路,才能够将店铺经营好。

责任编辑:常延珍 00005
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