经济日报-中国经济网杭州9月16日讯（记者 刘潇潇）2017年“9.17中国坚果健康周”活动今日在杭州拉开帷幕。中国食品工业协会坚果炒货专业委员会执行会长余瑞芳在开幕式上表示，健康周向全民倡导“每天一把坚果瓜子，有益健康”的科学膳食理念，在引导全民建立科学膳食结构提高体质的同时，推动中国坚果炒货行业持续健康发展。

　　产品消费不断升级

　　图为2017“9.17中国坚果健康周”开幕式现场。经济日报-中国经济网记者 刘潇潇/摄

当前在我国经济新常态创新转型的形势下，全国坚果炒货行业正发生着前所未有的变化。随着人们生活水平的提高，坚果炒货产品消费升级、产品升级的速度加快，物质、文化、精神多层面消费需求逐渐细化。

据京东商城消费品事业部（干货食品部）总经理李昌明介绍，数据显示，2016年京东超市食品行业销售额同比增幅119%，其中，增幅最大的是坚果炒货类目，同比增幅超过138%，高于整体增长。在产品方面，高端产品成为未来发展方向。在消费者构成中，女性用户占比较高，截至2016年增幅超60%；90后消费者正在崛起，成为流量担当。

“消费者对食品行业的需求正在从安全、口味、质量向健康营养、多样化和品牌转变。”洽洽食品公司产品经理傅涛表示，“企业将从渠道升级、适应新型消费群体、升级产品的原料、口味、包装等方面来应对消费环境和消费需求升级。”

此外，随着互联网新型营销模式与传统营销模式碰撞与融合不断加剧，国内坚果籽类食品市场国际化程度越来越高，坚果行业的竞争正愈加激烈。

　　传递坚果有益健康理念

　　图为2017年健康周开幕式现场，《坚果籽类食品——健康功能及消费指南》手册首发仪式。经济日报-中国经济网记者 刘潇潇/摄

随着食品营养知识的普及，民众保健意识的增强，对食品安全，营养健康的要求越来越高。坚果籽类食品由于其富含优质植物蛋白，对健脑强身和心脑血管有着特殊的保健功能，被大众所喜爱。

据了解，自2007年美国FDA向全球发布坚果食品具有5大健康功能以来，我国政府发布的《中国居民膳食指南》也均将坚果籽类食品列入其中，2016年5月国家卫生计生委发布最新《中国居民膳食指南2016》，再一次将坚果与籽类食品列入日常膳食结构表中（每人每天推荐食用量为25-35克）。

在这样的大背景下，由中国食品工业协会坚果炒货专业委员会主导，全国坚果炒货行业创建了“9.17中国坚果健康周”活动。2016年第一届健康周举办，传播“每天一把坚果瓜子，有益健康”的膳食理念，线上线下有近1亿人次参与，产生了巨大的社会影响力。

在2017年健康周开幕式现场，《坚果籽类食品——健康功能及消费指南》手册首发。手册中涵盖了坚果类食品的营养作用、生产加工、储存、食用等知识，将引导消费者进行健康消费。

据了解，在本次健康周期间，还将举办中国坚果炒货行业发展高峰论坛，在天猫、淘宝、京东开展线上消费体验活动，在大型商超、批发市场向消费者宣传坚果籽类食品的营养与选购等科学知识，以及邀请消费者参观坚果加工工厂等多种丰富多彩的活动。