其实北方人一年四季都爱吃饺子，这无非是给自己找个由头抚慰身心罢了。除了吃饺子，各地的节气饮食五花八门。湖南人认为“起伏吃只鸡，一年好身体。”徐州人则有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。

习俗可能会流传、也可能会消失，而气候的年际间冷暖变化和不同的地质年代也有很大关系。我们并非处在地球有史以来最热的时期，但随着全球气候变暖的趋势，我们已进入一个越来越热的时期。在对气候变化最敏感的几个地区，这种变化正悄然改变和重塑着大自然的面貌——

在南北极，冰川的持续消融趋势仍在加剧。海冰大量消融往往带来洋流的改变、海岸线的进退、大气环流的异常、海洋生物习性变化等。

美国康奈尔大学和肯塔基大学的科学家不久前发表的一项研究表明，到2100年，受海平面上升影响，全球约五分之一的人口或成为气候难民，现有土地将很难支撑新的气候移民潮。

希望那一天不会来临，如果人类能够共同改变气候变暖趋势的话。