黑暗的夜里，猪肉竟然发着幽蓝的光……发光猪肉你听说过吗？如果不是亲眼见到，家住歌乐山镇的简先生怎么也不相信，猪肉能在黑暗的夜里发出蓝光。

现在都在灌香肠置办年货，这种发光猪肉，大家得小心。

黑夜里，猪肉发出幽蓝的光

“猪肉会发光，还是头一回碰上。”说起这事，简先生和邻居都觉得疑惑。几天前，简先生的老伴从镇上的农贸市场买回几十斤猪肉，准备灌香肠。全家人把这些肉切成块后，放了些制作泡菜的食用盐，便放在桶里腌制，看上去无任何异状。

探因：

问了一圈 无人能解释

昨日，记者拿着一块“蓝光猪肉”先后咨询了工商、质监、动监及畜牧等部门，但均没能得到权威答复。

几经努力，市动物防疫监督所一位工作人员对“蓝光猪肉”谈了一些看法。他说，猪肉发光有多种原因，比如肉品如果放置太久，就会有一个腐败的过程，肉里含的磷就会发光；如果猪饲料里可能含有荧光物质，猪吃了后也可能会导致肉发光；也可能是感染了某些发光菌类。另外，腌制过程中添加的盐也可能是发光原因之一。

另据一位动监退休人员介绍，此前也遇到过猪肉发光的事，有可能是药物和饲料没有完全代谢留存在猪体内造成的。

【延伸阅读】

  对于“蓝光猪肉”，曾有专家表示——　

  不必恐慌

  尽量少吃

早在2007年，就有媒体报道过西安曾发现类似的荧光猪肉。当时，有专家出来解释说，发光现象表示肉品没有腐败，若肉品长时间存放，发光现象就会消失，但也表明肉品开始变质，发光猪肉只要煮熟、煮透便可以放心食用。2010年2月，在湖南长沙等地，又陆续发现了这种“蓝光猪肉”。

对“蓝光猪肉”，各方说法不一。有人认为是猪肉本身存在某种有毒物质，是生猪养殖环节的问题。有人认为是超市销售或物流过程保管不当，还有的认为可能是消费者购买和存放过程中污染所致。在2010年“3.15”前夕，湖南长沙市食品安全委员会宣布，经过科学细菌培养分离，专家发现“蓝光猪肉”系超市发光细菌二次污染所致。2011年12月，北京通州区动物检验检疫所表示，可能是生猪被喂食过量含磷饲料引起。有专家表示，民众对“蓝光猪肉”不必引起恐慌，但建议尽量少吃。