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四川辣酱风靡背后:"郫县豆瓣加点糖"炒到数万美元

2017-10-12 22:03:08   成都商报

(原标题:麦当劳的四川辣椒酱风靡背后 郫县豆瓣出口额年均增长15%)

近日,继“四川辣酱”在美国爆红后,其原材料郫县豆瓣也被推上了热搜榜。面对远洋外的“一盒难求”,成都商报记者近日通过鹃城豆瓣、绍丰和等多家老字号了解到当前多家郫县豆瓣的发展情况,其中鹃城豆瓣已销往40多个国家及地区。而在豆瓣品种上,一级豆瓣和红油郫县豆瓣成为在海外最受欢迎的豆瓣食品。

“郫县豆瓣加点糖”炒到数万美元

1998年,为配合迪士尼动画电影《花木兰》的宣传,麦当劳推出了一款极具中国特色的麦乐鸡块蘸酱--四川辣酱。时隔19年后,因美国热播动画片《瑞克和莫蒂》,四川辣酱再次回归,而此次回归,引起了美国消费者的“排队潮”。四川辣酱“一盒难求”,在Ebay上,一小盒四川辣酱的价格曾被炒到数万美元。该辣酱的配方及来源引起了广泛关注。

▲美国消费者的“排队潮”(图据新华社)

令人始料未及的是,明明是大好的宣传招数,却因为严重的供不应求,引发了粉丝的愤怒。吃货的愤怒不可小觑,粉丝们甚至写上抗议标语,大呼“给我们四川辣酱”。

有的粉丝在网上晒出了其他品牌的鸡块和蘸酱,有的粉丝晒出了自制的四川辣酱。麦当劳随后在其推特官方账号上向没能买到辣酱的粉丝们致歉。

而对于极少数人来说,这场混战是值得的。

排在队伍最前面的扎卡里,杰克森和雅各布三位12岁的小男孩在曼哈顿的麦当劳得到了四川辣酱。

▲图片来源:Business Insider

有关人士称,这种“四川辣酱”就是郫县豆瓣加点糖。这也使得郫县豆瓣成为了最为关键的原料。据传,明末清初,湖广填四川,福建汀州府孝感乡翠享村人陈逸仙迁入郫县,清康熙年间,陈逸仙无意之中用晒干后的葫豆拌入辣椒和少量食盐,用来调味佐餐,不料竟香甜可口,胃口大开,这就是郫县豆瓣的雏形。

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