“保证都是新鲜的田螺。”在临近地铁口的一家小吃店门前，老板告诉记者，店里的爆炒田螺都是15元/碗，“这些田螺都是在河里摸的，销售还算火爆，一天要卖百余份。”随后，记者询问在哪里摸的螺丝时，该店老板则敷衍回应，“地方很远，你不要管。”

之后，记者在宽巷子附近，也找到一家同样在售卖爆炒田螺的店铺。在其店门口的铜盆里，装着一大盆炒好的螺丝，“要买的话可以现捞，最便宜的20元/碗。”老板说。据记者观察，这些螺丝的颜色比一般田螺的要浅，呈现青黄色，而且个头比较大，将近成年人的两个大拇指大。

专家鉴定

“田螺”实为福寿螺需高温煮熟才可食用

当天下午5点过，记者将在两家店铺买到的“爆炒田螺”，拍照发给成都市农林科学院水产所所长李良玉鉴定。

“这就是福寿螺，根本不是田螺。”他介绍，福寿螺的特点很好辨别，颜色大多是青黄色偏黄，尾巴较短，“图片中的螺丝，符合福寿螺的特点，可以确定就是福寿螺。”

田螺和福寿螺的区别

他说，成都以前没有这种螺丝的，都是因为好吃嘴儿的缘故，从其它地方把这种螺丝带到了这里，“但后来，很多人觉得这种螺丝，肉质口感一般，餐饮上便很少将它作为食材了。”

同时，李良玉提醒广大市民，由于福寿螺一般生在淡水河流中，身上难免会夹带寄生虫，“在食用时，请务必要进行高温消毒。”

部门回应

市食药监局已介入调查

4日下午5点，记者就该问题咨询了成都市食药监局，相关工作人员回应，已介入调查。随后，其通过官方微博发布通报称，关于网友反映的情况，成都市食药监局投诉举报中心已经进行了分派，将立刻展开调查处理，并向各区（市）县食药监局进行了风险提示，要求相关从业单位加工食物时一定要严格按照操作规定执行。