亚硝酸盐中毒症状
秦杰还提醒广大市民,亚硝酸盐中毒比较典型的症状就是皮肤粘膜、口唇、指甲下紫绀(发紫),并有头痛头晕、恶心呕吐、腹痛腹泻、烦躁不安、心律不齐、甚至昏迷惊厥,严重的会导致死亡。
“如果日常生活中吃过咸鸭蛋、咸菜等腌制品,在10多分钟到两天内出现以上典型症状,都有可能是亚硝酸盐中毒,切勿放松警惕,应及时到就近正规医院进行诊治。”
如何预防亚硝酸盐中毒
少吃刚腌好的腌菜,腌制一个月后吃比较安全。
少吃隔夜剩菜。尤其是绿叶蔬菜中的亚硝盐比较多,容易生成亚硝酸盐。
少喝火锅汤。如果一定想喝火锅汤,最好在吃之前先盛一碗,下入肉菜以后就不要喝了。
在食用加工肉制品、咸菜等食品时,可搭配富含维生素C、茶多酚等成分的食物,以降低可能含有的亚硝酸盐的毒性。
除了亚硝酸盐会引起中毒外,变质的咸鸭蛋也吃不得。
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最近,2岁的福州男童小朗突然呕血,5小时呕了7次,被紧急送到医院时,他已经休克,很可能多脏器衰竭,危及生命。抢救8天,小朗才好转。
而病前,小朗吃稀饭配咸鸭蛋,蛋是自家腌制的,放了一段时间,没用冰箱冷藏,敲开后,味道有点怪,小朗只吃了半个,剩下的半个被奶奶吃了。不久,小朗开始呕血,奶奶也上吐下泻。
医院儿童重症医学科主任王世彪推断,小朗可能是吃了变质的咸鸭蛋,诱发了急性胃肠炎。
夏天到了,肠道疾病进入高发。大家一定要注意饮食健康。