驼背驼得越来越厉害，身体前倾几乎达到90度

有人跟我讲，弄两个人，再弄个炉子，我不要这样。我只要保持原来，这样做下去，不要走下坡路，不改变以前的味道，就可以了。等到做不动了，就不做了。

晨报记者　倪冬

这两天，阿大葱油饼因为无证照经营可能被取缔的消息，传遍上海滩。

在新媒体的传播语境中，阿大被刻画成了这样一个人：做了30多年葱油饼，有着匠人一般的精神，他的葱油饼摊子前永远排着长队，他被誉为“葱油饼之神”，连BBC都来报道过；甚至有消息说，他靠卖葱油饼在上海买了3套老洋房……

在那些脸谱化、碎片化的标题包装中，阿大成了一个符号，每个人都按照自己的方式去解读他，唯独那个“真实”的阿大，却变得日渐模糊。

阿大的葱油饼

“阿大”，原名吴根存（很多人误写为吴根城），因在家里排行老大，大家都叫他“阿大”。

9月20日，休息了2个月后，阿大葱油饼再度开张。

这个上海滩最出名的葱油饼摊子，位于茂名南路159弄后门2号，说是茂名南路，实际上在南昌路上，紧靠茂名南路的拐角处。葱油饼摊子就开在这栋老式居民楼一楼的天井里，紧邻着隔壁公用的厨房间。

从早上6点开门卖饼，一直到下午3点20分左右卖光300个饼，不少人都排了三四个小时。

“买10个！”一个小姑娘说，排了那么久，不买足10个，太亏了。

排在她后面的人，都伸长了脖子，看着阿大的案板上，还剩下多少个面团。

眼看排了3个小时，葱油饼要卖光了，一个穿蓝色T恤衫的男生，开始缠着前面的“爷叔”商量，“我是帮女朋友买得，能不能分我一个……”

这样的事情几乎每天都会发生。

为什么要限量供应300个？

“我以前一天做600个饼，现在身体吃不消了，减到了300个”。

　阿大的一天

阿大的身体，这两年下滑得厉害——驼背驼得越来越厉害，身体前倾几乎达到90度。

不少人以为阿大7月份暂时歇业，是为了歇夏，实际上他是因为左腿静脉曲张住院，“前后住了6个星期”：“这是职业病，没办法。”